Quince Paste - Dulce de Membrillo

Quince ("membrillo" trong tiếng Tây Ban Nha) đi vào mùa chỉ trong thời gian cho những ngày nghỉ, và nó ngon trong cả hai món ăn mùa đông ngọt và mặn.

Quince dán được thực hiện theo cách tương tự như mứt mộc qua , bằng cách nấu trái cây với đường. Quince có rất nhiều pectin tự nhiên và khi nước sôi đi, quả tạo thành một miếng dán ngọt có thể được cắt lát.

Quince dán thường được phục vụ với pho mát và bánh quy giòn - đặc biệt là ở Argentina, nơi món khai vị này được gọi là " el martín khốc liệt" - nhưng cũng được sử dụng trong nhiều bánh ngọt .

Quince dán là một đặc sản sành ăn, và bạn có thể mua nó trực tuyến và tận hưởng nó quanh năm.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Peel và cốt lõi các mộc qua.
  2. Cắt thành nêm lớn.
  3. Đặt trái cây vào nồi và đậy bằng nước.
  4. Thêm nước cốt chanh.
  5. Đun sôi nước và nấu trái cho đến khi mềm.
  6. Xả và để nguội trong 5 phút.
  7. Xử lý trái cây trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi nó được mịn màng, về sự thống nhất của táo.
  8. Đo lường quả - bạn nên có khoảng 2 chén - và đặt nó vào một cái nồi có đáy nặng.
  1. Thêm đường bằng 3/4 lượng quả và khuấy đường vào trái cây. (Nếu bạn có 2 chén trái cây, thêm 1 1/2 chén đường.)
  2. Thêm một chút muối.
  3. Đem cho đường và trái cây đến sôi và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, trên lửa nhỏ.
  4. Nấu từ từ, giữ cho hỗn hợp vừa đủ sôi và khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
  5. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp là một hỗn hợp dán dày ở cùng nhau trong một quả bóng. Hỗn hợp dường như co giãn và gần như khô. Quả sẽ đổi màu và trở thành màu cam đỏ tươi.
  6. Đổ vào một món ăn nhẹ và để nguội.
  7. Slice khi công ty.
  8. Trái cây dán sẽ giữ trong vài tuần, được bảo hiểm, trong tủ lạnh.

Về Quince

Quince phát triển theo cách tương tự như táo và lê - trên cây rụng lá. Chúng không có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, nhưng chúng được trồng ở California. Và họ không phải là dễ tìm; thị trường nông dân và cửa hàng tạp hóa boutique là lựa chọn tốt nhất của bạn.

Không giống như táo và lê, hoàng tử trông không hấp dẫn, đôi khi bị mất màu và có lông tơ xám. Điều đó không lôi kéo bạn ăn một hoàng tử. Và chúng không có vị ngon và rất khó ăn.

Nhưng niềm vui của hoàng tử là trong nấu ăn của họ. Họ phát ra mùi hương thơm ngon khi họ chuyển từ màu vàng sang màu hồng. Pha trộn với đường và nước hoặc rượu vang, hoàng tử biến thành một điều trị tinh tế. Bên cạnh việc dán quince, bạn có thể đổ hỗn hợp trên kem hoặc sữa chua hoặc làm cho nó thành một chiếc bánh.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 51
Tổng số chất béo 0 g
Chất béo bão hòa 0 g
Chất béo không bão hòa 0 g
Cholesterol 0 mg
Natri 10 mg
Carbohydrates 13 g
Chất xơ 0 g
Chất đạm 0 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)