Làm thế nào để làm cho Sage cọ xát tại nhà

01 trên 04

Chọn lá hiền tươi

Nhiều công thức nấu ăn bạn đi qua sẽ gọi cho 'sage cọ xát.' Điều này, khá đơn giản, lá hiền khô đã được cọ xát thành một loại bột mịn, mịn. Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế cho đất, sấy khô, hoặc cây xô thơm tươi và nó rất dễ dàng để làm cho mình.

Cho dù bạn có một cây xô thơm trong khu vườn thảo mộc của bạn hay chỉ đơn giản là có cây xô thơm tươi còn sót lại từ thị trường, bạn có thể biến nó thành cây xô thơm cọ xát. Nó có thể được lưu trữ và sử dụng cho đến một năm trong bất kỳ công thức nào đòi hỏi cây xô thơm.

Sage cọ xát là gì?

Sage ubbed R là một loại bột nhẹ, mịn được sản xuất từ ​​lá khô của cây xô thơm. Nó là một cách phổ biến để sử dụng các loại thảo mộc thơm trong công thức nấu ăn và được tìm thấy trong nhiều món ăn Ý và Hy Lạp. Bạn cũng sẽ muốn thêm cây xô thơm cọ xát để chà và chà nhám kỳ nghỉ của bạn. Nó là tuyệt vời trên gà cùng với oregano và húng tây là tốt.

Sage cọ xát phát hành các loại tinh dầu thảo mộc và làm sống lại hiền hiền khô thành một thành phần hương vị. Tuy nhiên, hương vị ít tập trung hơn so với cây xô thơm, vì vậy điều chỉnh phải được thực hiện khi sử dụng nó như là một thay thế công thức. Sage cọ xát cũng có thể thay thế lá cây xô thơm tươi.

• Sử dụng gấp đôi nhiều hiền triết cọ xát khi thay thế nó trong một công thức mà gọi cho cây xô thơm mặt đất.
• 1 ounce (2 muỗng canh) cọ xát cây xô thơm có thể thay thế 1 chén sage tươi

Chọn Sage của bạn

Trong khu vườn của bạn, chọn càng nhiều lá cây xô thơm càng tốt khi chúng giảm kích thước rất lớn khi sấy khô. Tốt nhất là chọn các loại thảo mộc vào buổi sáng sau khi sương bốc hơi vì đây là khi chúng sản xuất các loại tinh dầu thiết yếu nhất để tạo ra hương vị và hương thơm của chúng.

Chọn những chiếc lá không được trang trí nếu bạn có thể, nhưng hãy nhớ rằng bạn sẽ phá vỡ những chiếc lá này thành một hỗn hợp mịn. Một hoặc hai nick thậm chí sẽ không được chú ý. Đừng tránh bất kỳ lá nào trông hư hỏng.

Rửa sạch hiền cắt của bạn dưới nước và đặt cuống ra trên khăn giấy cho đến khi tất cả các hơi ẩm bốc hơi. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ lỗi, bụi bẩn, và bụi cây trồng trong vườn.

02 trên 04

Làm khô lá Sage cho đến khi sắc nét

Trước khi bạn có thể làm cho cây xô thơm cọ xát, lá phải được sấy khô cho đến khi chúng được tốt đẹp và giòn. Điều này có thể mất từ ​​vài giờ đến vài tuần tùy thuộc vào phương pháp sấy mà bạn sử dụng. Các yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian sấy khô là lượng ẩm trong lá và độ ẩm trong nhà của bạn.

Nếu bạn đang vội vàng cho cây xô thơm cọ xát, hãy chọn phương pháp sấy nhanh như lò nướng hoặc máy khử ẩm thực phẩm. Nếu bạn có thể chờ đợi, treo cây xô thơm để khô là một trong những lựa chọn tốt nhất để giữ lại hương vị đầy đủ của thảo mộc.

• Lò sấy khô Sage - Hủy bỏ lá cây xô thơm từ thân cây và đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh. Đun nóng lò đến nhiệt độ thấp nhất có thể và "nướng" lá cây xô thơm cho đến khi sắc nét. Điều này nên được khoảng 2 đến 3 giờ, nhưng bạn sẽ muốn kiểm tra tiến độ thường xuyên.
• Thực phẩm Dehydrator - Nếu bạn có một dehydrator, điều này sẽ được ưa thích để lò nướng. Không sấy khô các loại thực phẩm khác cùng một lúc vì chúng có thể được truyền với hương thơm mạnh mẽ. Đặt lá riêng lẻ trong một lớp duy nhất và kiểm tra chúng thường xuyên cho đến khi chúng trở nên sắc nét.
• Sun-Dried Sage - Chúng tôi không quan tâm về màu sắc mờ dần từ mặt trời ở đây bởi vì bạn sẽ sản xuất một loại bột mịn, vì vậy phơi nắng cây xô thơm của bạn là một lựa chọn. Nó có thể, tuy nhiên, mất bất cứ nơi nào từ một vài giờ đến một vài ngày. Đặt lá cây xô thơm hoặc đầy thân trên một chiếc khăn giấy, túi giấy màu nâu (không có mực), hoặc làm khô màn hình và đặt chúng dưới ánh mặt trời cho đến khi sắc nét.
• Hang Sage to Dry - Một phương pháp ưa thích cho nhiều loại thảo mộc ẩm thực, điều này rất dễ nhưng nó mất nhiều thời gian nhất (trung bình từ 4 đến 6 tuần). Bó quanh năm thân cây dài của hiền nhân với nhau và buộc đầu bằng một dải cao su. Treo bó thảo dược lộn ngược từ móng tay hoặc uốn cong một kẹp giấy thành hình dạng "S" để tạo thành một cái móc. Cho phép cây xô thơm khô ráo trước khi bỏ lá.

Một số người làm vườn thích đặt túi giấy trên đầu của các loại thảo mộc treo của họ để giữ cho bụi. Đây là một lựa chọn tốt, nhưng hiền nhân trông tuyệt vời trong nhà trong khi nó khô, vì vậy cảm thấy tự do để tìm thấy bất kỳ móng tay phụ tùng hoặc móc để treo nó. Nếu bạn lựa chọn không cho các túi màu nâu lừa, an toàn nó với một ban nhạc cao su và poke lỗ trong nó để đảm bảo lưu thông không khí thích hợp.

03 trên 04

Chà Sage Lá Thông qua một Colander

Sau khi hiền nhân của bạn khô hoàn toàn, đó là thời gian để chà lá thành bột mịn. Bạn có thể sử dụng bàn tay của bạn một mình, nhưng nó dễ dàng hơn nhiều để sử dụng sự trợ giúp của một colander hoặc lọc lưới tốt. Điều này sẽ loại bỏ sự cần thiết phải chọn ra bất kỳ thân cây rơi vào nhà hiền triết cọ xát bởi vì họ sẽ bị bắt trong colander.

Mục tiêu của cọ xát cây xô thơm là biến lá khô thành bột mịn. Nó rất dễ dàng và một nhiệm vụ rất thơm sẽ làm cho nhà bếp của bạn có mùi tuyệt vời.

1. Đặt colander của bạn hoặc lọc qua một bát lớn để nắm bắt tất cả các bụi cây xô thơm của bạn.
2. Đặt lá hiền khô vào bên trong chao . Nếu bạn có rất nhiều cây xô thơm để chà xát, nhổ nó vào lô quản lý được.
3. Sử dụng ngón tay của bạn, chà đống cây xô thơm lá vào đáy của chao. Điều này sẽ nghiền lá thành bột mịn.
4. Bột cỏ thơm ngon và nhẹ nhàng sẽ rơi qua các lỗ của chao và vào tô. Tiếp tục chà xát cho đến khi tất cả hiền nhân đã bị hỏng (bạn có thể bị bỏ lại với thân cây trong chóp, đơn giản là loại bỏ chúng).

04/04

Lưu trữ bột Sage tay cọ xát của bạn

Khi bạn đã xử lý tất cả lá cây xô thơm của bạn, nó nên được lưu trữ ngay lập tức. Đóng gói nó vào một lọ thủy tinh hoặc kim loại có nắp đậy kín. Đây là lý do hoàn hảo để tái chế các thùng gia vị cũ và lọ gia vị sạch.

Các nhà hiền triết cọ xát sẽ lưu trữ cho đến một năm, đó là thời gian hoàn hảo cho thu hoạch cây xô thơm tiếp theo của bạn. Như với bất kỳ loại thảo dược nào, loại bỏ bất kỳ cây xô thơm cũ sau một năm vì nó sẽ mất hương vị của nó. Nó là hoàn hảo để thêm vào phân của bạn hoặc chỉ đơn giản là trải ra trong vườn hoặc sân.

Hương vị của cây xô thơm cọ xát tăng lên khi đông lạnh. Sử dụng nó một cách tiết kiệm nếu bạn đang làm một cái gì đó giống như một xúc xích tự chế sẽ đi vào tủ đá.