Thạch anh đào tươi có hương vị nhẹ nhàng giống mật ong và rất dễ làm ở nhà. Thạch thảo dược độc đáo này là một cách ngon để mang lại hương vị của mùa xuân cho bữa ăn sáng của bạn trong suốt cả năm và nó cũng làm cho một món quà tuyệt vời và mới lạ.
Thành phần và nguồn cung cấp
Bạn sẽ cần phải thu thập chỉ là một vài mặt hàng để làm thạch anh đào tự chế. Đó là một quá trình rất đơn giản và cũng giống như làm cho bất kỳ hương vị khác của mứt hoặc thạch .
Sự khác biệt chính ở đây là, tất nhiên, bồ công anh. Bạn sẽ cần thu hoạch khoảng 10 ly hoa đầy đủ để thu được 4 chén cánh hoa sau khi cắt tỉa tất cả các bộ phận màu xanh của cây. Đó là một chút của một công việc tẻ nhạt, nhưng hương vị đầu tiên của bạn của thạch anh đào sẽ chứng minh rằng nó có giá trị nỗ lực.
Bên cạnh đó, cắt tỉa bồ công anh trên sân là một cách hoàn hảo để dành một buổi chiều mùa xuân. Nó cũng là một việc vặt mà toàn bộ gia đình có thể tham gia.
- 4 chén cánh hoa bồ công anh
- 4 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 hộp pectin bột hoặc 2 túi pectin lỏng
- Nước
- Nồi lớn hoặc nồi canh
- Muỗng dài để khuấy
- Lọ thạch, tiệt trùng và nóng
Làm thế nào để làm cho bồ công anh thạch
Làm thạch anh đào là rất dễ dàng. Đầu tiên, bạn sẽ pha trà từ cánh hoa màu vàng, sau đó sử dụng nó để làm hương vị thạch của bạn. Nó sẽ mất ít hơn một giờ của thời gian thực hành mặc dù nó là tốt nhất nếu bạn cho phép trà của bạn để dốc qua đêm để có được thạch hương vị nhất.
- Chọn ít nhất 10 tách hoa bồ công anh. Loại bỏ các thân sữa để tránh một vị đắng.
- Snip ra khỏi cơ sở của mỗi bông hoa bồ công anh cho đến khi bạn chỉ còn lại với cánh hoa màu vàng.
- Đổ nước sôi trên cánh hoa cho đến khi chúng được đắm mình hoàn toàn.
- Cho phép trà để dốc cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng. Nếu có thể, hãy để nó qua đêm.
- Lọc trà bồ công anh qua bộ lọc cà phê để loại bỏ các cánh hoa.
- Thêm nước cho đến khi trà đo 3 chén.
- Kết hợp trà, nước chanh, pectin và đường trong một cái chảo lớn.
- Đun sôi cho đến khi các tấm thạch trên mặt sau của một cái muỗng .
- Đổ vào lọ thạch nóng, để lại 1/4-inch của không gian đầu.
- Giữ chặt nắp và vòng để đậy kín bình.
4 Lời khuyên cho việc làm tuyệt vời Dandelion Jelly
- Thu hoạch thông minh. Bồ công anh được coi là cỏ dại gây phiền nhiễu bởi nhiều người và nó là rất phổ biến cho nhà và chủ đất để phun chúng với thuốc diệt cỏ. Điều này sẽ làm cho mọi người ăn bồ công anh rất cảnh giác và những bông hoa chỉ nên được thu hoạch từ một khu vực tươi mới, không bị ô nhiễm. Nếu bạn chưa bao giờ nghi ngờ về hóa chất trong một miếng vá bồ công anh, đừng chọn những bông hoa. Ngoài ra, bạn luôn có thể hỏi nếu khu vực đã được phun.
- Giữ cánh hoa trong ngăn đá. Điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch bồ công anh khi chúng nở và lưu trữ chúng cho đến khi bạn có số tiền thích hợp cho một mẻ thạch tốt.
- Thêm màu thực phẩm nếu bạn thích. Nhiều công thức nấu ăn thạch anh đào bao gồm 2 giọt màu annatto để tăng cường màu vàng. Điều này có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng cung cấp cheesemaking và nhiều thị trường dân tộc chuyên về gia vị.
- Thạch không được thiết lập. Nếu thạch của bạn không được thiết lập đúng cách, hãy mở bình và làm lại nó để làm dày nó lên. Hãy nhớ rằng bạn phải sử dụng nắp đậy mới để tháo nắp.