01 trên 04
Đun nóng dầu và bóc vỏ chuối
Ebarney / Flickr Hướng dẫn chụp ảnh này theo công thức của tôi.
Đun nóng dầu đến 375 độ F.
Trong khi dầu đang nóng lên, bóc vỏ cây xanh và sau đó cắt chúng thành lát 3/4-inch.
Mẹo: Nếu bạn không biết cách bóc vỏ cây xanh, hãy làm theo hướng dẫn chụp ảnh của tôi về Làm thế nào để bóc vỏ chuối .
02 trên 04
Chiên lát
Chiên lát. © 2006 Hector Rodriguez Chiên lát trong dầu nóng trong 3 phút. Chúng phải là màu vàng nhạt và bán mềm.
03 trên 04
Smash Into Rounds và Refry
Smash Into Rounds. © 2006 Hector Rodriguez Hủy bỏ các lát chuối với một muỗng rãnh và ráo nước trên khăn giấy. Duy trì nhiệt độ của dầu.
Khi các lát chuối đủ mát để xử lý (khoảng 1 phút), đập chúng thành các vòng phẳng.
Chiên các vòng trong dầu nóng trong 3 phút. Họ sẽ chuyển sang màu nâu và sắc nét.
Mẹo: Nếu bạn không có tostonera, giống như hình được hiển thị trong ảnh, bạn có thể sử dụng một cái vồ thịt hoặc cốc đáy lớn để làm phẳng các viên đạn.
04/04
Xả trên khăn giấy
Xả trên khăn giấy và phục vụ. © 2006 Hector Rodriguez Loại bỏ các tostones với một muỗng rãnh và cống trên khăn giấy. Muối để nếm.