Tùy thuộc vào khu vực của Hy Lạp và hải quan địa phương, từ bobota (tiếng Hy Lạp: μπομπότα, phát âm là bo-BOH-tah) có thể có nghĩa là bất kỳ thứ gì từ bột ngô cho đến bất kỳ loại bánh mì hoặc loại polenta nào được làm bằng bột ngô. Công thức chế biến bột ngô rất phổ biến trong thời gian khó khăn, và bobota được nhiều người coi là món ăn "nông dân". Công thức cơ bản này có một ít đường nhưng không có bột mì, sữa, trứng hoặc bơ. Nó có được một hương vị thú vị từ nước cam tươi và tạo ra một bánh ngô dày đặc, dày đặc.
Những gì bạn cần
- 2 chén
- bột ngô
- 1 1/4 muỗng cà phê
- bột nở hoặc baking soda
- 1/4 chén đường
- 4-5 muỗng canh nước cam tươi (nước ép 1/2 quả cam lớn)
- 1/4 chén dầu (ô liu hoặc bắp)
- khoảng 1 chén nước ấm
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F (175-180 ° C)
- Đánh đều bột ngô, đường và bột nở để kết hợp tốt. Trong một bát riêng biệt, trộn dầu, nước cam và nước, và khuấy đều cho đến khi trộn đều. Thêm chất lỏng vào thành phần khô và khuấy đều.
- Đổ bột vào chảo bánh 9 inch và bôi trơn trong 40-45 phút. Kiểm tra độ tin cậy bằng cách chèn một cây tăm vào giữa chảo. Nó sẽ bị khô.
- Làm nguội ít nhất 10 phút trước khi cắt. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Để tăng công thức, tăng tất cả các thành phần tương ứng Hầu hết bột nở là tác động kép, có nghĩa là nó gây ra sự gia tăng trong quá trình chuẩn bị và một lần nữa trong quá trình nướng. Baking soda gây ra sự gia tăng một lần. Các bobota sẽ phản ánh một sự khác biệt nhỏ, tùy thuộc vào đó được sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 208 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |