Chà ướt này nặng trên cây thì là và làm việc rất tốt trên những miếng lớn như thịt bò T-Bones, Porterhouse và Tomahawk.
Những gì bạn cần
- 1/3 chén / 80 mL hạt cumin (nghiền nát)
- 1/3 chén / 80 ml dầu thực vật
- 3 đến 6 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 1/2 muỗng canh / 37,5 mL muối (biển hoặc kosher)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL hạt tiêu đen (mặt đất thô)
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo trung bình, bánh mì hạt thì là từ 2 đến 3 phút trên lửa vừa. Hãy chắc chắn để di chuyển chảo xung quanh để hạt giống không cháy. Một khi hạt có màu nâu đậm (không cháy) và gia vị có mùi thơm, loại bỏ từ nhiệt.
- Đặt cumin nướng vào máy xay cà phê hoặc gia vị và nghiền thành bột. Đặt vào tô và thêm nguyên liệu còn lại. Tạo thành một dán. Chà xát này có thể được bảo quản trong 10 ngày trong tủ lạnh trong thùng chứa kín khí. Làm cho điều này một ngày trước khi sử dụng trên bít tết để cho phép các hương vị nở.
- Để sử dụng, chỉ cần áp dụng 1-2 muỗng canh hỗn hợp (tùy thuộc vào kích thước cắt) để nướng. Nướng theo chỉ dẫn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 126 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2,190 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |