Súp ngon này rất phong phú và thịnh soạn, với vô số súp lơ, khoai tây và phô mai Cheddar sắc nét. Một ít hạt nhục đậu khấu và ớt cayenne giúp cho súp.
Trang trí món súp hương vị này với một chút dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu ôliu hoặc dầu ô liu. Nó cũng sẽ là tuyệt vời với croutons hương vị, hẹ xắt nhỏ tươi, một ít thịt xông khói nấu chín , hoặc một swirl kem chua hoặc nghiền hạt tiêu đỏ nghiền.
Súp này làm từ 2 1/2 đến 3 lít, đủ cho khoảng 10 (1 chén) phần ăn. Đó là hoàn hảo cho một khóa học bữa ăn tối bên hoặc phục vụ với bánh mì cho một bữa ăn trưa tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1 đầu súp lơ lớn (chia thành hoa nhỏ, khoảng 6 đến 8 tách hoa)
- 3 khoai tây vừa (vàng hoặc vàng, bóc vỏ và nạc)
- 1/2 thìa cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 4 đến 6 chén nước dùng gà (
- chia )
- 1 chén kem (
- kem nhẹ hoặc kem nặng )
- 12 ounces phô mai Cheddar (xé nhỏ, hoặc kết hợp Cheddar sắc nét và nhẹ)
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/8 muỗng cà phê cayenne (xay)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- Muối biển có vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, làm nóng bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây xắt nhỏ, súp lơ, khoai tây và tỏi. Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 8 đến 10 phút. Thêm 4 đến 5 chén nước dùng gà hoặc đủ để bọc rau. Đun sôi; che phủ, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi trong khoảng 25 đến 35 phút, cho đến khi rau rất mềm.
- Khuấy kem, phô mai, sốt Worcestershire, hạt nhục đậu khấu, ớt cayenne và tiêu.
- Sử dụng máy xay sinh tố, làm sạch súp trong khoảng 4 mẻ cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố / cầm tay ngay trong chảo. Quay trở lại súp đã nấu với bếp và đun nóng, cho thêm nước dùng gà vào nếu cần súp mỏng hơn. Hương vị và thêm muối, khi cần thiết.
- Trang trí món súp với một chút dầu ôliu nguyên chất, hoặc dầu ôliu hoặc tỏi. Nó cũng sẽ được ngon với croutons hương vị, hẹ xắt nhỏ tươi, một ít thịt xông khói nấu chín nhỏ, hoặc một swirl kem chua hoặc nghiền ớt đỏ nghiền.
Bạn cũng có thể thích
Súp lơ rang với phô mai Parmesan
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 319 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 664 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 13 g |