Bất kể mùa nào, gia đình nào không thích món xào ngon? Chúng tôi có xu hướng làm cho chúng thậm chí thường xuyên hơn trong những tháng đầu năm khi chúng tôi đang tìm kiếm các món ăn nhanh và lành mạnh để thử và làm cho tất cả chúng ta trở lại đúng hướng sau kỳ nghỉ điên rồ. Điều này nói rằng nó phục vụ 6-8, nhưng gia đình bốn chúng tôi đã làm cho một vết lõm trong nó ― chúng tôi đã có một số thức ăn thừa, mặc dù, nóng lên độc đáo trong lò vi sóng (không quá nóng chúng ― tôm sẽ gặp khó khăn) . Chúng tôi cống hiến cho chảo của chúng tôi, và nếu bạn đã suy nghĩ về việc nhận được một, điều này từ All-Clad là một chảo tuyệt vời để sở hữu.
Chúng tôi yêu nước sốt ớt tỏi, một trong những cách tuyệt vời nhất để làm tăng hương vị của món xào. Một lọ sẽ kéo dài mãi mãi trong tủ lạnh của bạn và sẽ cung cấp cho bạn những cách vĩnh cửu để thêm sự quan tâm đến các món ăn châu Á khác nhau. Nếu bạn không muốn sử dụng tôm jumbo, bạn có thể sử dụng thêm lớn, hoặc lớn ― chỉ cần giảm thời gian nấu ban đầu trong một phút.
Lúa mì là một sự thay đổi thú vị của tốc độ từ mì lúa mì thường xuyên (và một thành phần tuyệt vời nếu bạn không có gluten; kiểm tra bao bì để đảm bảo). Hãy chắc chắn rằng không để ngâm chúng trong nước nóng, hoặc họ sẽ biến mushy. Bạn muốn lấy chúng ra khi chúng mềm dẻo, nhưng vẫn có độ săn chắc, vì chúng sẽ tiếp tục nấu trong nước sốt, qua bếp.
Những gì bạn cần
- 8 ounces lúa mì (chiều rộng linguine)
- 2 muỗng cà phê bột bắp hòa tan trong 2 muỗng canh nước
- 1 chén gà ít muối hoặc nước dùng rau
- 1/3 chén nước tương ít natri
- 2 muỗng canh khô sherry
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh sốt tỏi ớt
- 2 muỗng canh đậu phộng, dầu thực vật hoặc dầu canola
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh băm nhỏ
- gừng
- Tôm hùm có vỏ sò cỡ lớn (2/25kg)
- 3 muỗng canh thái lát
- hẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi khoảng 6 cốc nước trong nồi. Đặt bún trong tô lớn, đổ nước lên, dùng kẹp hoặc nĩa để di chuyển mì, khuấy từng phút hoặc lâu hơn, cho đến khi chúng mềm dẻo nhưng không mềm. Xả mì và rửa sạch chúng bằng nước lạnh.
- Trong khi đó, trong một thùng chứa, kết hợp bột bắp trong nước, nước dùng, nước tương, sherry, đường và nước sốt ớt tỏi. Lắc để kết hợp tốt.
- Đun nóng dầu trong chảo, và thêm tỏi, gừng và tôm. Xào trong 2 phút, cho đến khi tôm chủ yếu là màu hồng ở bên ngoài, sau đó thêm mì gạo ngâm và quăng để kết hợp. Đổ trong nước sốt (lắc nó một lần nữa ngay trước khi đổ vào), và quăng tôm và mì đôi khi nước sốt đến sôi và dày khoảng 3 phút.
- Phục vụ nóng, với hẹ trên đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 208 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Natri | 1,318 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 29 g |