Những miếng thịt cá kiếm được nướng với nấm, hành tây, ớt chuông xanh, chanh, dầu ô liu, cỏ dại thì là, và cà chua. Các món ăn đầy màu sắc và ngon.
Trong khi cá kiếm là ngon, nó có một mức độ cao của thủy ngân và một số thận trọng rằng nó không nên ăn nhiều hơn một lần một tháng. FDA và EPA Hoa Kỳ khuyên những phụ nữ có thể mang thai, phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ tránh ăn cá kiếm và những loài cá có thủy ngân cao.
Những gì bạn cần
- 4 ounces nấm (thái lát)
- 1 củ hành tây (thái lát)
- 1 cần tây sườn (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh
- nước chanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối ăn
- Hạt tiêu Dash
- 1/4 muỗng cà phê thì là cỏ dại (khô)
- 1 1/2 pounds cá kiếm (4 miếng cá kiếm)
- 2 lá bay (cắt làm đôi)
- 2 cà chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm nấm, hành tây và ớt chuông. Nấu, khuấy, trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.
- Để các loại rau xào, thêm nước cốt chanh, muối, tiêu, và thì là cỏ dại.
- Dòng một chảo nướng nông với lá. Trải một nửa hỗn hợp nấm và hành tây lên phía dưới rồi sắp xếp bít tết cá kiếm trên đầu.
- Rắc cá kiếm với muối và hạt tiêu, đặt một miếng lá nguyệt quế lên từng miếng.
- Cắt ngọn và thân kết thúc ra khỏi cà chua, và cắt từng lát cà chua thành 4 lát dày; đặt 2 lát lên mỗi miếng thịt cá kiếm. Rắc hỗn hợp nấm và hành tây còn lại lên cá.
- Che chảo với lá và nướng ở 400 F trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi cá vảy dễ dàng bằng một cái nĩa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 399 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Natri | 284 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 42 g |