Món cua xào xào này làm cho món chính hoặc món khai vị ngon miệng. Chunks cua crabmeat đội lên với một loạt các loại thảo mộc tươi, tỏi, và nước chanh. Sự kết hợp làm cho một topping hương vị tinh tế cho các điểm bánh mì nướng , rau xà lách tươi, hoặc vỏ bánh ngọt phun. Hoặc muỗng một số lượng nhỏ trên bánh mì lát và phục vụ chúng từ một khay hors-d'oeuvre. Hoặc sử dụng nó như một điền cho cà chua nhỏ rỗng ra cho một bữa ăn trưa đặc biệt.
Jumbo cục u - hay còn gọi là khổng lồ - crabmeat là một lựa chọn tuyệt vời cho món xào, đặc biệt nếu nó được phục vụ như một món ăn chính. Các khối rất lớn và ngọt ngào trong hương vị và hoàn hảo cho một bữa ăn đặc biệt. Nếu bạn đang sử dụng xào cua như một món khai vị, hãy xem xét thường xuyên một lần - hoặc backfin - crabmeat hoặc một lớp ba, đặc biệt. Cả hai lớp chỉ là hương vị như khối jumbo. Sò cua có khối u nhỏ hơn khối u lớn, và lớp "đặc biệt" bao gồm một khối nhỏ thịt cua và thịt nướng từ cơ thể. Thêm vào đó, thịt cua và thịt cua đặc biệt còn rẻ hơn cả khối jumbo.
Những gì bạn cần
- 1/4 pound bơ
- 1/2 tép tỏi
- 1 hành lá (hành lá)
- 1 pound crabmeat tươi (tốt nhất là khối u hoặc cục u)
- 1 muỗng canh hẹ (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây (băm nhỏ)
- Nước ép 1/2 quả chanh (khoảng 1 muỗng canh)
- Tùy chọn: điểm bánh mì nướng, vỏ bánh phồng, xà lách, gạo, hoặc croutons
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa và nhỏ.
- Mince tỏi và hành lá. Thêm chúng vào chảo và nấu khoảng 3 phút. Đừng để tỏi nâu. Khuấy đều.
- Thêm thịt cua vào chảo và quăng với tỏi và hành lá. Nấu trong khi khuấy nhẹ nhàng cho đến khi được đun nóng kỹ.
- Rắc hỗn hợp crabmeat với hẹ xắt nhỏ và rau mùi tây. Mưa phùn với nước cốt chanh.
- Phục vụ món thịt cua xào trên một món salad hoặc rau xanh tươi, trên các điểm bánh mì nướng hoặc vỏ bánh nướng, hoặc muỗng nó trên cơm nóng.
Lời khuyên
- Trừ khi bạn mua cua tươi, bạn sẽ rất có thể sử dụng thịt cua tiệt trùng, có trong hộp kín. Luôn luôn kiểm tra ngày "tốt nhất bởi" khi bạn mua thịt cua khử trùng. Khử trùng đơn giản có nghĩa là thịt cua đã được làm nóng và làm mát bằng cách sử dụng một quá trình đặc biệt để tiêu diệt bất kỳ mầm bệnh có hại nào. Crabmeat tiệt trùng có một kệ dài, nhưng nó phải được giữ lạnh, tốt nhất là 39 F hoặc thấp hơn. Một khi nó đã được mở ra, tuy nhiên, nó nên được ăn trong vòng 2 ngày. Nếu thịt cua đã được nấu chín, hãy để lại thức ăn thừa và ăn trong vòng 3 ngày.
- Giá của thịt cua phụ thuộc vào cấp độ. Jumbo lump là loại đắt nhất, với khối u, đặc biệt và móng vuốt sau với các mức giá thấp hơn.
- Kệ thịt cua ổn định thường kém hơn so với tươi hoặc tiệt trùng. Thương hiệu Miller's Select cung cấp các sản phẩm đóng hộp jumbo, đặc biệt màu trắng và móng vuốt, và các sản phẩm của họ nhận được đánh giá tốt nhất quán. Nếu bạn có một thương hiệu ưa thích của thịt cua đóng hộp, hãy sử dụng nó thay vì tiệt trùng hoặc tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 248 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Natri | 486 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 17 g |