Chocolate-Covered Brie Bites là hình vuông suy đồi của phô mai brie phủ đầy sô cô la giàu có và muối biển giòn.
Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn một loại phô mai brie với lượng chất béo vừa phải. Phô mai brie kem đôi hoặc ba có thể rất mềm, rất khó nhúng, và có xu hướng bị rò rỉ sau khi nhúng.
Những gì bạn cần
- 8 ounces phô mai (brie)
- 12 ounce sô cô la (chất lượng tốt)
- Trang trí: muối (flaked sea)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt brie vào tủ đông trong khoảng 20 phút. Nó là dễ nhất để cắt gọn gàng khi nó rất lạnh.
2. Trong khi chờ đợi phô mai nguội, bắt đầu ủ sô cô la. Việc ủ sô cô la sẽ cho phép bạn có lớp phủ ngoài sáng bóng luôn ở nhiệt độ phòng. Nó không phải là hoàn toàn cần thiết, nhưng tôi khuyên bạn nên nó nếu bạn có thời gian. Để tìm hiểu cách làm dịu sô cô la, hãy làm theo các hướng dẫn sau .
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng lớp phủ kẹo tan chảy.
3. Khi chocolate tan chảy hoặc ướp lạnh, loại bỏ phô mai ra khỏi tủ đá. Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt nó thành khoảng 24 ô vuông cỡ nhỏ.
4. Sử dụng các dụng cụ nhúng hoặc một cái nĩa để nhúng từng miếng brie vào chocolate tan chảy. Đặt kẹo đã nhúng vào một tấm nướng phủ lá hoặc giấy sáp. Trong khi sô cô la vẫn còn ướt, rắc lên trên cùng với một nhúm muối biển.
5. Để sô-cô-la hoàn toàn, ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
6. Bọ bọc Brie có vỏ sô-cô-la có thể được giữ trong thùng chứa kín trong tủ lạnh đến một tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy để chúng đến nhiệt độ phòng trước khi ăn để phô mai ở trung tâm đẹp và mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 119 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 68 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |