Bạn thực sự không thể đi sai với một muffin nho khô hương vị với quế và hạt nhục đậu khấu. Một chút nhục đậu khấu thực sự là tất cả những gì bạn cần, nhưng nó sẽ thêm một hương vị thơm ngon, cay vào bánh nướng xốp. Bạn cũng có thể thay thế đinh hương trên mặt đất.
Bằng cách này, chìa khóa để làm bánh nướng xốp tuyệt vời không phải là quá hỗn hợp bột. Một khi các thành phần chất lỏng được thêm vào khô, trộn bột bằng tay chỉ cho đến khi bột được làm ẩm, không quá mười giây. Quá nhiều pha trộn có thể làm bánh nướng xốp khô, cứng hoặc bị nhòe.
Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bột nở của bạn là tươi. Nếu nó lớn hơn sáu tháng (hoặc nếu bạn không thể nhớ nó bao nhiêu tuổi), hãy mua một container mới.
Cuối cùng, nếu bạn muốn rắc bánh nướng xốp lên một chút, thì đây là công thức để phủ lên đỉnh đơn giản, bạn có thể trộn chỉ trong vài giây.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích (hoặc 2 1/4 chén bột bánh ngọt, sàng lọc)
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 quả trứng lớn (hoặc 2 quả trứng vừa)
- 4 muỗng canh bơ (1/2 thanh hoặc rút ngắn)
- 1 cốc nho khô
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 nhúm nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F.
- Kết hợp bột, bột nở, muối, quế và hạt nhục đậu khấu.
- Tháo bơ và đun nóng nó trong lò vi sóng, trong một cái lò vi sóng an toàn, trong khoảng một phút, cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Đặt nó sang một bên ở nhiệt độ phòng để làm mát, nhưng đừng để nó đông lại.
- Đánh trứng trong một cái bát riêng và sau đó thêm đường, sữa, nho khô và vani vào trứng.
- Triệt để bôi trơn và nướng một chiếc bánh muffin (hoặc dùng giấy lót muffin).
- Đổ một chút bơ tan chảy vào hỗn hợp sữa-vani-trứng và khuấy đều. Lặp lại 3-4 lần, thêm một lượng bơ lỏng lớn hơn một chút cho đến khi nó được trộn đều.
Lưu ý: Không thêm bơ nóng chảy vào hỗn hợp trứng vì nhiệt từ bơ sẽ nấu trứng, và đó không phải là những gì bạn muốn làm! - Thêm thành phần chất lỏng vào thành phần khô và trộn không quá mười giây . Các bột nên được rõ ràng lumpy, và bạn có thể thấy túi bột khô. Vậy là được rồi! Điều cực kỳ quan trọng là không trộn quá bột hoặc bánh nướng xốp sẽ quá cứng.
- Nhanh chóng muỗng bột vào chảo muffin chuẩn bị và nướng ngay lập tức.
MIPO: Các thành phần khô và ướt, tương ứng, có thể được trộn trước, nhưng ngay sau khi các thành phần ướt và khô đã được kết hợp với nhau, chất lỏng sẽ kích hoạt bột nở và bột phải được nướng ngay lập tức. - Nướng 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 246 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Natri | 374 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |