Nếu bạn là người ăn chay yêu thích sushi, có thể bạn đã từng gặp oshinko trước đây, nhưng không biết nó được gọi là gì, hoặc luôn nghe nó gọi là thứ gì đó khác. Oshinko là một loại dưa chua Nhật Bản thường được cuộn thành sushi (với rong biển và gạo) để tạo thành cuộn Oshinko (chính xác hơn gọi là Oshinko maki). Nó cũng được dán nhãn là "oshinka" (với một "a") và cũng "củ cải muối".
Oshinko thường được làm từ củ cải daikon , trông giống như một củ cà rốt trắng lớn. Sau khi ngâm, tuy nhiên, oshinko làm từ daikon có màu vàng. Các loại rau khác, bao gồm cải bắp và dưa chuột, cũng có thể được sử dụng để sản xuất oshinko, mặc dù daikon là phổ biến nhất. Nói cách khác, từ "oshinko" có thể được sử dụng để chỉ một loạt các loại rau ngâm khác nhau của Nhật Bản , mặc dù nếu bạn không chắc chắn nó đã được ngâm, nó có nhiều khả năng là củ cải daikon.
Oshinko maki thường bao gồm một cuộn làm từ rong biển kết thúc tốt đẹp (nori), cơm sushi , oshinko, và ít khác, được cuộn thành cuộn sau đó thái lát thành những miếng có kích thước nhỏ.
Oshinko có vị như thế nào?
Daikon có vị như một loại củ cải rất nhẹ, có lẽ giống như một cây thánh giá giữa củ cải và củ cải. Bởi vì nó được làm bằng muối, oshinko, sau đó, có mùi vị như một loại củ cải có vị mặn nhẹ. Nhưng mô tả đó rõ ràng không làm công lý.
Đó là một hương vị độc đáo, có lẽ tương tự như dưa cải bắp tự chế hơn so với các loại dưa bạn sẽ nhận được tại một cửa hàng ăn ngon cùng với bánh sandwich của bạn. Để công bằng, nó là một hương vị độc đáo. Bên cạnh đó, bạn thường chỉ ăn một ít oshinko - bạn không cắn nó như một quả táo - và hương vị độc đáo kết hợp tốt với hương vị độc đáo như nhau của rong biển và cơm sushi.
Nếu bạn thích món ăn Nhật Bản, sushi chay , hoặc maki cuộn nói chung, có thể bạn sẽ thích oshinko và oshinko maki cuộn tốt.
Vì vậy, lần sau khi bạn ra ngoài để thưởng thức món sushi, hãy thưởng thức hương vị oshinko và xem những gì bạn nghĩ!
Oshinko có phải là người ăn chay không? Món ăn chay của Oshinko có phải không?
Vâng, chính oshinko là người ăn chay và thuần chay , vì nó chỉ là củ cải daikon ngâm hoặc các loại rau khác. Và thông thường, cuộn oshinko cũng sẽ là món chay và thuần chay. Một cuộn oshinko, hoặc oshinko maki, thường sẽ chỉ chứa oshinko và cơm sushi bọc trong rong biển nori. Tuy nhiên, nếu bạn đang ở một nhà hàng sushi Nhật Bản, có lẽ tốt nhất bạn nên kiểm tra những gì trong cuộn oshinko để chắc chắn 100% là ăn chay hoặc thuần chay.