Nếu bạn là một fan hâm mộ của maki chay, nhưng không muốn phiền phức với việc làm sushi cuộn. Sushi Rice Salad này là dành cho bạn! Giora Shimoni thích phục vụ nó như một món khai vị cho một bữa ăn Shabbat mùa hè, nhưng nó tuyệt vời bất cứ lúc nào trong năm, bất cứ khi nào cơn thèm ăn xảy ra. Phục vụ nó như là một món ăn hoặc cơ sở cho một bát gạo, đứng đầu với cá, thịt, hoặc đậu phụ.
Những gì bạn cần
- Đối với Salad gạo:
- 1 chén cơm sushi
- 1 1/4 chén nước
- 1 ớt chuông đỏ (cored và cắt thành xúc xắc 1/4-inch)
- 1 ớt chuông vàng (cored và cắt thành xúc xắc 1/4-inch)
- 1 quả ớt chuông cam (được cắt và cắt thành xúc xắc 1/4-inch)
- 1 Dưa chuột Anh (hoặc 2 quả dưa chuột Ba Tư, theo chiều dọc theo chiều dọc và thái lát mỏng)
- 1 củ cà rốt (cắt nhỏ, bóc vỏ và cắt thành dải dài với miếng gọt rau)
- 2 muỗng canh giấm gạo không được bảo đảm
- 1 1/2 muỗng cà phê nước
- 1 muỗng cà phê
- đường
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- Đối với Vinaigrette:
- 3 muỗng canh giảm natri
- nước tương
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê nướng
- dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê bột wasabi
- Trang trí tùy chọn
- : 2 tấm sushi rong biển nướng (
- cắt thành voanade )
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt gạo trong một bộ lọc lưới mịn và rửa sạch dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước chảy rõ. Đặt gạo và 1-1 / 4 chén nước trong một cái chảo đáy nặng. Đun sôi trên lửa vừa cao, sau đó giảm nhiệt và độ che phủ. Đun sôi trong 15 đến 17 phút, hoặc cho đến khi nước được hấp thụ. Loại bỏ từ nhiệt và để cho gạo ngồi, bao phủ, trong 5 đến 10 phút.
- Trong khi gạo đang sôi, kết hợp giấm gạo, 1-1 / 2 muỗng cà phê nước, đường và muối trong một bát nhỏ. Whisk để kết hợp. Sau khi cơm đã hấp, trộn lại hỗn hợp giấm, sau đó đổ đều lên cơm. Khuấy đều để trộn. Chuyển gạo đến một bát phục vụ lớn, nông. Lây gạo ra thành một lớp mỏng và để nguội một chút. Đầu với ớt xắt nhỏ và dưa chuột và khuấy đều để kết hợp. Đầu với băng cà rốt. Tủ lạnh, phủ kín, để làm lạnh món salad.
- Trong khi món salad được làm lạnh, hãy làm món tráng miệng: trong một cái bát nhỏ, đánh cùng với nước tương, giấm, dầu mè và wasabi.
- Chỉ cần trước khi phục vụ, rắc salad với nori (nếu sử dụng). Ăn với vinaigrette ở bên cạnh.
Làm cho nó một bữa ăn:
Đầu với đậu phụ gừng ngọt và bơ thái lát, hoặc phục vụ món salad cùng với thịt gà nướng hoặc bít tết Ribeye Hawaiian với măng tây hoặc gừng rang bông cải xanh .
Cập nhật và điều chỉnh bởi Miri Rotkovitz
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 219 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 508 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |