Bông cải xanh với Blue Cheese Dressing này hầu như không xứng đáng được gọi là một công thức, nhưng nó là một trong những món ăn yêu thích của tôi, không phải ít nhất vì nó rất nhanh và dễ dàng. Tôi thích những thứ này không chỉ trên xà lách, mà còn bôi lên bánh quy giòn và nhồi vào giáo tây cần thiết như một món khai vị.
Bạn có thể sử dụng thay đồ này với giáo măng tây hấp, nhưng bông cải xanh thực sự là tốt nhất - phô mai xanh bổ sung cho bông cải xanh một cách hoàn hảo.
Tôi đã sử dụng thay đồ Marie's Blue Cheese (có sẵn trong phần sản phẩm tại siêu thị của bạn), nhưng nó không giống như công thức chế biến pho mát Blue homemade của tôi.
Làm cho 2 phần ăn dễ dàng bông cải xanh với màu xanh pho mát mặc quần áo.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound bông cải xanh (rửa sạch và tỉa)
- Đối với Blue Cheese Dressing:
- 6 ounces xanh pho mát (vỡ vụn, chia;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue hoặc màu xanh Đan Mạch)
- 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu (xem lưu ý bên dưới)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 1/4 thìa tiêu trắng
- 1 nhúm muối
- Tùy chọn: 2 muỗng canh bơ sữa
- 1 muỗng canh hẹ (thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm thay đồ: Cho 4 ounces phô mai xanh vào một bộ xử lý thực phẩm nhỏ hoặc máy xay sinh tố và thêm 3 muỗng canh dầu ôliu (xem Chú thích bên dưới), 1 muỗng canh nước chanh tươi, 1/4 thìa cà phê tiêu trắng, muối nhúm và 2 tùy chọn muỗng canh bơ sữa. Quy trình cho đến gần trơn tru.
- Hương vị và điều chỉnh dầu, nước chanh, và hạt tiêu để nếm thử. Đây là khi bạn có thể muốn thêm lên đến một muỗng canh dầu bổ sung, và một số bơ sữa hoặc kem nếu nó quá mạnh hoặc quá dày.
- Cạo vào tô hoặc bình và thêm 2 ounce phô mai xanh và 1 muỗng canh hẹ thái nhỏ. Tủ lạnh, được bảo hiểm, cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Nó sẽ có xu hướng củng cố, vì vậy hãy để nó nằm trên quầy trong một giờ trước khi sử dụng trên một món salad.
- Để nấu bông cải xanh: Đun một nồi nước nhỏ để đun sôi rồi giảm nhiệt cho đến khi nước sôi lên.
- Thêm một giỏ hấp và 1/2 pound rửa sạch và cắt bông cải xanh tươi và nấu cho đến khi chỉ mềm, khoảng 13 đến 15 phút.
- Xả bông cải xanh trong một cái chao và xịt bằng nước lạnh để tạo màu, nhưng đừng để bông cải xanh bị lạnh.
- Phục vụ, drizzled với 1/4 chén Blue Cheese Dressing.
Lưu ý: Mặc quần áo này nên có hương vị riêng biệt của dầu ô liu. Nó thực sự là một vinaigrette ngoại trừ pho mát được dựa trên cho axit và được xử lý để sản xuất một cái gì đó gần gũi hơn với những gì hầu hết chúng ta xem xét một thay đồ phô mai màu xanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 561 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Natri | 1,183 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 22 g |