Nướng là một trong những cách tốt nhất tôi biết để nấu súp lơ. Nó cũng là một trong những cách dễ nhất. Phần duy nhất của công việc thậm chí còn khó khăn từ xa là phá vỡ súp lơ.
Tôi thích cắt bỏ thân cây và loại bỏ càng nhiều lá càng tốt, và sau đó đi xung quanh phía dưới bằng cách sử dụng các điểm của con dao của tôi để loại bỏ toàn bộ hoa từ thân cây. Bất kỳ hoa cỏ lớn có thể được giảm đi một nửa hoặc thậm chí quý để họ có kích thước cắn.
Tốt nhất là nếu bạn cắt trung tâm của thân cây hoa và sau đó nhẹ nhàng phá vỡ nó ra ngoài hơn là cắt tất cả các cách thức thông qua. Hoa nhỏ hơn có thể còn nguyên vẹn.
Bột ớt cho biết thêm một chút của một cú đá (nhưng hãy cẩn thận không để nhầm lẫn bột ớt với ớt cayenne, đó là nóng hơn nhiều), hoặc bạn có thể thay thế ớt bột hun khói.
Có lẽ cách dễ dàng hơn tôi biết về súp lơ là bằng cách rang nó.
Những gì bạn cần
- 1 đầu súp lơ lớn (được chia nhỏ như mô tả ở trên)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê muối Kosher
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 chanh (để ép)
- 2 muỗng canh hẹ tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, quăng những bông hoa súp lơ với dầu ô liu, muối Kosher và bột ớt.
- Chuyển súp lơ trực tiếp đến một lò nướng vừa cao (khoảng 400 ° F) và đóng nắp.
- Trong khoảng 15 phút, lật hoa cỏ lên bằng một cặp kẹp để chúng đều màu nâu.
- Nấu thêm 10 đến 15 phút, sau đó loại bỏ và chuyển sang tô.
- Bóp nước chanh tươi và quăng, sau đó phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 117 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,245 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 4 g |