Chìa khóa để thực sự tuyệt vời nấm bánh pizza là nấu nấm trước khi đưa chúng vào bánh pizza. Không phải trò đùa. Bằng cách đó bạn có thể nấu chúng xuống và có được hương vị tốt nhất để làm nổi bật trên chiếc bánh của bạn.
Ở đây những loại nấm này được kết hợp với tỏi nướng, phô mai fontina, và một chút bạc hà tươi cho một sự kết hợp độc đáo và hoàn toàn ngon. Không bao giờ nhìn vào bánh pizza nấm cùng một cách một lần nữa!
Một lưu ý về pho mát: cho hiệu ứng đầy đủ của phô mai fontina, hãy chắc chắn để tìm ra fontina Ý thực sự. Nếu bạn thích một pho mát nhẹ hơn trên chiếc bánh pizza của bạn, hãy tiếp tục và sử dụng các phiên bản nhẹ hơn.
Những gì bạn cần
- Khoảng 1 pound bột bánh pizza tự chế biến (hoặc mua tại cửa hàng)
- 8 tép tỏi
- Khoảng 1/4 cup
- dầu ôliu nguyên chất
- Hạt tiêu đen xay tươi
- 1/2 pound
- nấm
- 1 muỗng cà phê muối
- Khoảng 1 chén phomat
- Tùy chọn: 6 lá bạc hà tươi
- Khoảng 1/3 chén phô mai Parmesan (cạo hoặc bào chế)
Làm thế nào để làm cho nó
- Sắp xếp một giá nấu ăn ở phía dưới của lò nướng. Nếu bạn có một cái bánh pizza, hãy đặt nó lên giá. Làm nóng lò đến 500F.
- Bóc tỏi và đặt đinh hương trên một hình vuông của lá thiếc. Mưa phùn với một muỗng canh dầu ô liu, rắc lên một vài hạt tiêu đen. Kèm theo lá và bật gói trong lò (không cần đun nóng hết cách để cho tỏi vào) cho đến khi tỏi mềm, 20 đến 30 phút.
- Trong khi tỏi nướng, cắt và cắt nấm. Hầu hết các loại bánh pizza nấm gọi cho nấm thái lát, và bạn chắc chắn có thể làm điều đó ở đây, quá, nhưng kết cấu băm nhỏ là đáng ngạc nhiên làm hài lòng.
- Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, thêm nấm và muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấm giải phóng chất lỏng, chất lỏng nấu ra và nấm bắt đầu có màu nâu. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Grate pho mát và cắt bạc hà ( cắt nó thành ruy băng , nếu bạn thích).
- Khi lò nóng, căng bột, làm việc với 1/2 tại một thời điểm, mỏng như bạn muốn. Đặt nó trên một tấm nướng dầu hoặc, nếu bạn đang sử dụng một bánh pizza, một vỏ bánh pizza floured. Sử dụng một nửa các thành phần khác trên mỗi bánh pizza. Rắc với phô mai fontina. Phân tán trên nấm. Sắp xếp các tép tỏi đều quanh bánh pizza. Rắc bạc hà và sau đó là Parmesan. Chải hoặc rưới trên dầu nhiều hơn một chút. Grate hạt tiêu đen trên toàn bộ điều và nướng cho đến khi pho mát tan chảy và lớp vỏ cũng có màu nâu, 8 đến 10 phút. Lặp lại với các thành phần còn lại.
* Để làm bột bánh pizza tự làm, kết hợp 2 muỗng cà phê bột hoạt tính khô, 1 1/2 chén nước ấm , 3 1/2 chén bột , 2 muỗng canh dầu ô liu , và 1 1/2 muỗng cà phê muối biển mịn trong máy trộn đứng cho đến khi tất cả trở thành bột. Che và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, 60 đến 90 phút. Đột bột xuống và để cho nó tăng trở lại, khoảng 30 phút. Chia thành 2 phần, mỗi phần sẽ tạo ra một chiếc bánh pizza mỏng 12 inch.