Một hương vị chà nhuyễn mặn thơm ngon này nướng chậm. Cảm thấy tự do để sử dụng một cánh tay chuck nướng, một vòng dưới, hoặc rump nướng ở vị trí của tri-tip. Cho món này nướng ít nhất một giờ trong nước xốt trước khi nấu.
Danh sách các thành phần có vẻ dài, nhưng hầu hết là các loại gia vị bạn có thể có trong phòng đựng thức ăn của bạn, và họ thêm hương vị cho món ăn. Tránh overcooking tri-tip. Nó vẫn sẽ được cắt lát khi nó được thực hiện. Nếu bạn thay thế bằng một nồi nướng cắt , món ăn có thể mất nhiều thời gian hơn.
Những gì bạn cần
- Xoa hỗn hợp
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt bột ớt, tùy chọn
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1/2 thìa cà phê
- Ớt cayenne
- Ớt cayenne
- Tiêu đen mặt đất
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 thịt bò nướng ba tri, khoảng 3 pounds
- Rau
- 2 đến 2 1/2 pound khoai tây vừa, chia theo quý hoặc cắt thành khối từ 1 đến 2 inch
- 1 củ hành lớn, cắt thành nêm
- 4 củ cà rốt lớn, quý hoặc giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành miếng 1 đến 2 inch
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê khô mùi tây mảnh
- 1 muỗng cà phê hương thảo nghiền khô
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô hoặc húng quế
- 1/2 muỗng cà phê khô thì là cỏ dại, tùy chọn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 chén
- thịt bò , tốt nhất là không muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát kết hợp bột ớt với bột hành tây, bột chipotle (nếu sử dụng), 1/2 muỗng cà phê oregano, thì là, ớt cayenne, một chút tiêu đen, 2 muỗng canh dầu ô liu và 2 muỗng canh sốt Worcestershire. Xoa tất cả ba miếng và nướng trong túi đựng thức ăn. Làm lạnh và để cho ướp nướng trong 1 giờ hoặc qua đêm.
- Cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào nồi nấu chậm từ 6 đến 7 lít. Mưa phùn với 2 muỗng canh dầu ô liu và thêm mùi tây, hương thảo, 1/2 thìa cà phê oregano hoặc húng quế, thì là, 1 thìa cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Toss để áo triệt để.
- Đặt đầu tri-tip vào rau. Thêm 1/2 chén thịt bò.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 6 đến 7 giờ, hoặc CAO trong khoảng 3 giờ.
- Di chuyển thịt vào thớt và cắt mỏng. Phục vụ thịt thái lát với các loại rau và bất kỳ chất lỏng nào đã tích tụ trong nồi nấu chậm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 879 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Natri | 724 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 93 g |