Lẩu nướng này sẽ nhanh chóng trở thành một món ưa thích của gia đình. Nó được nấu chín trong nồi chậm và đi ra mềm và ngon mỗi lần. Đó là hoàn hảo cho một bữa ăn nhà nấu chín vào một đêm bận rộn.
Các món nướng được gia vị với tỏi, húng tây, và hương thảo và rượu vang đỏ và nước dùng thịt bò giữ cho nó ngon và ngon ngọt.
Thuận tiện, bạn thậm chí có thể nấu khoai tây cùng với thịt nướng, do đó, nó là một món ăn một nồi. Bỏ qua chúng hoặc nấu chúng một cách riêng biệt nếu bạn thích. Công thức bao gồm một loại nước sốt rất đơn giản mà bạn có thể xem xét thêm là tốt.
Phần tốt nhất? Nếu bạn chọn cắt một cách cẩn thận, các chuck nướng là một bữa ăn kinh tế. Bạn có được niềm vui của tiết kiệm tiền trong khi ăn thức ăn ngon của gia đình bạn. Làm thế nào bạn có thể vượt qua điều đó?
Những gì bạn cần
- 1 nồi thịt bò nướng (không xương) *
- Muối và tiêu đen mới xay, để nếm
- 3 muỗng canh dầu thực vật hoặc
- dầu ô liu (
- chia )
- 2 hành lớn (bóc vỏ và quý)
- 4 củ cà rốt vừa (cắt thành miếng 3 inch, giảm một nửa theo chiều dọc)
- 1 1/2 pound khoai tây trắng hoặc đỏ tròn nhỏ (hoặc sử dụng khoai tây lớn hơn, bóc vỏ và cắt thành khối 2 inch)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô
- 2 tách
- canh thịt bò
- 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
- 2 cành cây hương thảo tươi
- Đối với Gravy (tùy chọn):
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1/4 chén nước lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc mít thịt bò nướng với muối và tiêu đen xay.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu trên lửa vừa cao trong một lò lớn của Hà Lan nặng hoặc lớn, chảo xào sâu. Thêm hành tây vào chảo. Nấu, khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu nhạt.
- Thêm cà rốt và nấu, khuấy trong 2 phút nữa. Bỏ cà rốt và hành tây vào nồi nấu chậm.
- Thêm 1 thìa dầu còn lại vào chảo và cắt thịt. Chuyển sang màu nâu tất cả các bên, tổng cộng khoảng 6 đến 8 phút. Loại bỏ thịt quay và đặt nó lên hành tây và cà rốt. Sắp xếp khoai tây xung quanh món nướng.
- Thêm tỏi vào chảo và nấu, khuấy trong 1 phút.
- Thêm rượu vang đỏ và đun sôi. Nấu, khuấy để cạo lên các bit màu nâu cho đến khi rượu được giảm khoảng một phần ba. Thêm nước dùng thịt bò vào chảo và đun sôi. Đổ hỗn hợp vào thịt bò và rau trong nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ, hoặc cao trên 3 1/2 đến 5 giờ. Việc nướng nên rất mềm.
- Loại bỏ các món nướng và rau vào đĩa và giữ ấm để phục vụ. Làm nước xốt với các chất lỏng, nếu muốn.
Làm thế nào để làm cho nước thịt
- Lọc và đổ nước ép thịt vào nồi (sử dụng máy tách nước thịt để loại bỏ chất béo thừa). Đun sôi. Đun sôi trong khoảng 5 phút, cho đến khi giảm nhẹ và có hương vị.
- Kết hợp 2 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi mịn và trộn đều.
- Khuấy hỗn hợp bột bắp vào nước ép và nấu, khuấy cho đến khi đặc.
Chọn các loại cắt ngon nhất
Cắt giảm từ mâm cặp không chỉ dịu dàng và ngon sau khi dài, nấu chậm, chúng cũng kinh tế. Dưới đây là một số cách cắt tốt nhất để nướng nồi.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Vai nướng
- Cross Rib Roast
- Lưỡi nướng
- Vòng dưới
- Ức thịt bò
- Quay mông
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 184 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 243 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |