Công thức kẹo kem

Ai có thể nghi ngờ rằng kẹo kem maple thơm ngon chỉ là một loại xi-rô phong thuần túy được nấu chín thành dạng rắn hơn? Đúng rồi. Kẹo này được làm bằng chỉ một thành phần. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho kẹo maple kem ở nhà trong khoảng 75 phút. Và, nếu bạn thực sự tham vọng, hãy bắt đầu với xi-rô cây phong tự chế, nhưng yên tâm, mua, xi-rô chất lượng tốt sẽ chỉ hoạt động tốt trong công thức này.

Khó khăn: Dễ dàng

Thời gian bắt buộc: 75 phút

Những gì bạn cần:

• 2 chén xi-rô phong nguyên chất
• Kẹo nhiệt kế
• 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất

Đây là cách làm kẹo Maple Cream

1. Đun sôi 2 chén syrup phong nguyên chất trên lửa rất thấp mà không cần khuấy.
2. Hãy để nó đạt đến giai đoạn ren muộn, 233 độ F. trên một nhiệt kế kẹo.
3. Để nguội đến 110 độ F. trên nhiệt kế kẹo , khoảng 1 giờ, không khuấy.
4. Thêm 1 thìa cà phê vani nguyên chất.
5. Đánh cho đến khi nó có màu sáng và mịn trong kết cấu; đủ cứng để giữ hình dạng của nó.
6. Đặt vào các hình thức hoặc khuôn mẫu hoặc hình thành bánh.

Mẹo làm kẹo

• Sử dụng xi-rô maple tinh khiết, không phải giả hoặc hương vị phong.
• Sử dụng nhiệt kế kẹo để đạt được nhiệt độ chính xác.
• Kẹo này sẽ khô nhanh khi tiếp xúc với không khí. Đóng gói trong thùng chứa kín khí ngay khi nguội.

Nghệ thuật làm Maple Syrup

Nghệ thuật làm ximăng hoặc làm đường không thay đổi kể từ khi người da đỏ bản xứ dạy những người định cư cách làm điều đó.

Mỗi năm từ tháng Hai đến tháng Tư, khi nhựa chạy, các nhà sản xuất xe gõ cây phong, chèn một vòi và thu thập dòng chảy trong xô để được đun sôi thành xi-rô, thạch, đường và kẹo.

Nếu bạn có cây phong lớn hơn trên tài sản của bạn, bạn có thể cố gắng để làm cho xi-rô maple của riêng bạn. Từ việc khai thác cây, để thu thập nhựa, để đun sôi nó thành xi-rô, hoặc làm kẹo như trong công thức này, nó sẽ là một dự án thú vị để có được những đứa trẻ hoặc grandkids tham gia vào.

Toàn bộ quá trình sẽ mất vài tuần, vì vậy không có sự thỏa mãn ngay lập tức ở đây. Nhưng nó sẽ giữ một mối quan tâm bền vững cho trẻ em và người lớn như nhau, tương tự như xem rau phát triển trong một khu vườn.