Công thức cá hồi này là khá độc đáo vì nó philê cá hồi hoặc bít tết được nướng trong một nước sốt thịt nướng phong phú. Nó thực sự ngon và đáng ngạc nhiên dễ dàng để thực hiện. Món ăn này rất tuyệt cho các bữa ăn trong tuần, nhưng chắc chắn đủ hương vị để phục vụ khách của bạn.
Những gì bạn cần
- 4 (6-ounce)
- phi lê cá hồi (hoặc bít tết)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- Đối với sốt BBQ cá hồi:
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 1/2 chén cà chua nước sốt cà chua
- 1/2 cốc rượu rum tối
- 1/3 chén sốt Worcestershire
- 1/4 giấm rượu
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1/2 thìa cà phê
- mặt đất thì là
- 1/2 muỗng cà phê ngò
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
1. Để chuẩn bị nước sốt BBQ, dầu nóng trong chảo trên lửa vừa. Xào hành và tỏi trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm. Thêm tất cả các thành phần nước sốt còn lại và đun sôi, giảm nhiệt và để nước sốt sôi trong 5 phút. Hủy chức năng sưởi nhiệt để nhiệt độ phòng trở lại bình thường. Tách nước sốt làm đôi. Áo phi lê cá hồi (hoặc bít tết) với 1/2 nước sốt và dành phần còn lại cho đến khi đến lúc phục vụ.
Bảo quản một nửa trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây trước khi ăn. Che phủ cá hồi tráng với bọc nhựa và đặt vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
2. làm nóng trước nướng. Ngay trước khi nướng cá hồi, dầu nướng nướng tốt. Làm ít nhất 3-4 lần bằng khăn giấy thấm dầu để tạo ra bề mặt không dính cho cá.
3. Mùa cá hồi với muối và đen và nướng nơi. Đậy nắp và nấu trong 12 phút cho mỗi inch độ dày (hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 145 độ). Loại bỏ cá từ nướng và phục vụ với nước sốt thịt nướng .