Sufganiot - bánh rán thạch chiên giòn, được men lên men của người Do Thái rất phổ biến cho Hanukkah - có thể ngon, nhưng làm cho chúng từ đầu là một cam kết thực sự. Những chiếc bánh rán nướng này nhanh hơn và đơn giản hơn, và nhờ vào việc bổ sung dầu ô liu trong cả bột và topping, chúng vẫn cộng hưởng như một món tráng miệng xứng đáng với Festival of Lights.
Bạn sẽ cần một chiếc bánh rán nhỏ 12-cavity để nướng bột, nhưng đó là một đầu tư đáng giá cho người hâm mộ donut. Một khi bạn thấy họ dễ dàng như thế nào, bạn sẽ thấy mình đối xử với gia đình và bạn bè với bánh rán suốt cả năm.
Mẹo đứng đầu: Ưu tiên bột bánh rán? Thay đổi đường bánh kẹo cho đường cát ở phía trên (bạn sẽ không cần dầu ô liu để trộn hỗn hợp, nhưng bạn có thể sử dụng nó nếu bạn muốn). Hoặc bỏ qua hỗn hợp dầu ô-liu hoàn toàn, và nhúng khuôn mặt của mỗi chiếc bánh rán trong sô cô la tan chảy, sau đó đặt sang một bên trên một giá lót giấy da cho đến khi bộ sô cô la.
Những gì bạn cần
- Đối với Donuts:
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê nướng điện
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 cốc sữa chua nguyên chất hoặc vani
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- Đối với các Topping:
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 ° F. Nhẹ mỡ và bột một chảo bánh rán nhỏ 12 khoang.
- Trong một cái tô lớn, trộn bột mì, đường, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối.
- Thêm sữa, sữa chua, dầu ô liu, trứng, và vani, và whisk chỉ cho đến khi bột mịn.
- Đập bột vào khay bánh rán đã chuẩn bị, đổ đầy mỗi chén khoảng 2 / 3s đầy. (Để làm đầy dễ dàng hơn, trước tiên bạn có thể chuyển bột vào túi đựng hoặc hộp phân phối bột.)
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 15 đến 18 phút, hoặc cho đến khi bánh rán được phồng lên và hơi vàng, và một thử nghiệm đi ra sạch sẽ.
- Để bánh rán nguội trong khoảng 5 phút. Chạy một que bù xung quanh chu vi của mỗi để nới lỏng. Cẩn thận nhấc bánh rán ra khỏi chảo và đặt trên một giá đỡ dây.
- Đổ khoảng 1/4 inch dầu ô liu vào một cái bát nông. Trong một bát khác, trộn với đường và quế. Khi bánh rán đủ nguội để xử lý, nhanh chóng nhúng cả hai mặt vào dầu ô liu, sau đó nhúng vào hỗn hợp đường quế. Chuyển sang đĩa phục vụ và tiếp tục với các bánh rán còn lại. Thưởng thức!
Các bánh rán là tốt nhất ngày họ được thực hiện, mặc dù bánh rán còn lại sẽ giữ ở nhiệt độ phòng, bao phủ trong lá, trong 1-2 ngày.