Không bữa sáng kiểu Scotland nào sẽ hoàn chỉnh nếu không có bánh nướng Tattie - Tattie là một thuật ngữ quen thuộc đối với khoai tây. Có rất nhiều công thức nấu ăn Scotland cho Tattie Scones nhưng đây là món tôi thích nhất. Một số người cho rằng Tattie Scones không nên bao gồm trứng, nhưng đối với tôi, việc bổ sung trứng giúp kết hợp khoai tây với nhau và làm cho bánh nướng nhẹ hơn. Để thêm một hoặc không là cuộc gọi của bạn.
Tattie Scones đôi khi được gọi là bánh nướng khoai tây và bạn cũng có thể nghe thấy chúng được gọi là bánh mì fadge hoặc khoai tây ở Ireland.
Họ là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và là một cách hữu ích để sử dụng lên khoai tây nghiền còn sót lại .
Những gì bạn cần
- 1lb / 500g khoai tây, nấu chín và nghiền
- 1 oz / 30g bơ, tan chảy cộng thêm cho bôi trơn
- 1 / 2tsp muối
- 1 quả trứng vừa
- Bột 4 oz / 125g, cộng thêm một chút để lăn ra
- 1 muỗng cà phê
- bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 395 ° F / 200 ° C / Khí 6
- Đặt khoai tây nghiền trong một bát nướng lớn và thêm tất cả các thành phần khác để tạo thành một bột dính.
- Lăn bột trên bề mặt đã lên men đến độ dày xấp xỉ ½ inch / 1 cm. Cắt thành những chiếc đĩa có kích thước nhỏ, sau đó ghi một đường chuyền vào bột để đánh dấu 4 nêm bằng nhau.
- Grease một tấm nướng với bơ và nướng bánh trong 15 phút cho đến khi vàng nâu và tăng lên. Các bánh nướng cũng có thể được nấu trên đầu bếp trên vỉ nướng hoặc chảo chiên nặng. Nấu các bánh nướng 5 phút ở hai bên cho đến khi vàng và tăng
- Ăn trong khi ấm. Tôi thích tôi bị bao phủ bởi bơ.
Những gì khoai tây để sử dụng cho bánh nướng Tattie
Khi làm cho nghiền của bạn (hoặc sử dụng nghiền trái) bạn sẽ muốn một khoai tây nghiền được làm bằng khoai tây tinh bột. Các giống Waxy sẽ tạo ra tốt nhất một mash sáp và tồi tệ nhất, được sần. Các loại tốt nhất cho bạn ngâm là một Maris Piper truyền thống hoặc King Edward. Luôn kiểm tra sự đa dạng mà bạn mua phù hợp để nghiền và bạn sẽ không sao.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 224 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Natri | 606 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |