Hy Lạp khoai tây ragout là một món ăn chính không thịt là đơn giản và dễ dàng, và một yêu thích cho những ngày lạnh lẽo, blustery. Ăn với bánh mì giòn cho nước sốt và một bên phô mai feta. Thêm một món salad theo mùa cho một bữa ăn đáng kể hơn. Công thức này cho patiah yiahni (bằng tiếng Hy Lạp: πατάτες γιαχνί, phát âm là pah-TAH-tes yahk-NEE) mà tất cả có thể làm, đặc biệt là trong Mùa Chay .
Những gì bạn cần
- 2/3 chén dầu ô liu
- 2 hành tây vừa, thái hạt lựu
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 1/4 - 2 3/4 pounds khoai tây (gọt vỏ và cắt thành khối lớn)
- 1 tách cà chua tươi nạo
- 1/2 muỗng cà chua bột nhão
- 1 bó rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 6-8 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào hành tây và tỏi trong dầu ô liu nóng.
- Khi hành tây rất mềm (nhưng không có màu nâu), khuấy đều cà chua, bột cà chua và ngò tây và nấu trong 5 phút.
- Thêm khoai tây, muối và tiêu. Thêm nước từ từ, khuấy liên tục. Đun sôi trên lửa cao, giảm nhiệt đến vừa, đậy nắp và nấu trong 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây xong.
- Phục vụ với phô mai feta , ô liu Hy Lạp và bánh mì giòn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 422 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 805 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 6 g |