Không bao giờ nấu với quả cà chua trước hoặc chỉ tự hỏi một quả mọng lúa mì là gì? Kiểm tra định nghĩa đơn giản này và hướng dẫn cho tất cả mọi thứ bạn cần biết về quả mọng: nấu ăn, đóng băng, thông tin dinh dưỡng và nhiều hơn nữa.
Quả lúa mì là gì?
Lúa mì là loại ngũ cốc nguyên hạt của lúa mì - toàn bộ, hạt hoàn chỉnh trước khi nó đã trải qua bất kỳ chế biến. Họ là một loại ngũ cốc nguyên chất có thể được sử dụng giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.
Bởi vì quả lúa mì, có nghĩa đen, lúa mì, chúng không có gluten.
Quả lúa mì là nguồn gốc của tất cả các sản phẩm lúa mì trước khi bất kỳ sự tinh tế nào xảy ra. Vì vậy, ví dụ, bột mì được làm từ các loại quả mọng xay, xay, và sau đó được làm thành bánh mì. Nếu bạn có một nhà máy xay (hoặc một bộ xử lý thực phẩm có công suất cao Vitamix), bạn có thể sử dụng các loại quả lúa mì để làm bột mì tươi của riêng bạn ở nhà.
Mua sắm cho Berries mì
Nếu bạn mới nấu ăn với ngũ cốc nguyên hạt hoặc bạn chưa bao giờ thử bánh mì, hãy dùng thức ăn địa phương của bạn hoặc Whole Foods và tìm quả mọng trong phần thực phẩm hàng loạt của họ , vì vậy bạn có thể thử ít hoặc nhiều như bạn muốn. Các cửa hàng tạp hóa khác có thể bán quả lúa mì trong phần "thực phẩm tự nhiên", và tôi thỉnh thoảng thấy chúng trong các lối ăn dân tộc cùng với các loại ngũ cốc khác như freekeh và bulgur.
Ngoài phần thực phẩm số lượng lớn, Bob's Red Mill là một thương hiệu nổi tiếng bán quả lúa mì đóng gói, và nếu bạn không thể tìm thấy chúng ở địa phương, bạn có thể đặt hàng trực tuyến.
Dưới đây là một vài loại khác nhau:
- Quả lúa mì đỏ cứng
- Quả lúa mì trắng mềm
- Quả lúa mì trắng cứng hữu cơ
Quả lúa mì không hợp thời trang, so với quinoa, vì vậy bạn có thể ngạc nhiên bởi mức giá hợp lý ( giá rẻ , rẻ tiền ) so với các loại ngũ cốc khác.
Cách chuẩn bị Berries mì
Bởi vì họ là một chút khó khăn, hạt lúa mì nguyên hạt làm mất một thời gian dài để nấu ăn.
Để chuẩn bị các quả mọng lúa mì, hãy cho chúng ăn nhiều nước và đun sôi trong nồi được đậy nắp trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi mềm.
Ghép đôi quả lúa mì chín với xào rau hoặc nước sốt, hoặc sử dụng nó như bạn sẽ dùng cơm. Để có thời gian nấu nhanh hơn, quả mọng có thể được ngâm trước qua đêm, hoặc thậm chí chỉ trong một hoặc hai giờ.
Bởi vì kết cấu dày đặc của họ, quả lúa mì cũng làm tốt trong tủ lạnh , nếu bạn muốn chuẩn bị trước. Để đông lạnh, hãy nấu các loại quả mọng như bình thường và để nguội hoàn toàn, thỉnh thoảng xáo trộn để hơi nước và hơi ẩm thoát ra khi chúng nguội. Sau đó, chuyển sang thùng chứa an toàn trong tủ lạnh kín và đóng băng trong tối đa một tháng .
Công thức nấu ăn Wheat Berry
- Công thức làm bánh mì berry
- Công thức bánh pudding berry lúa mì Ba Lan
- Xem thêm: Ngũ cốc nguyên hạt khỏe mạnh hơn
Thông tin dinh dưỡng Wheat Berry
Theo CalorieCount, một phần ăn quả lúa mì là 1/4 cốc khô và chứa 160 calo , với tổng lượng chất béo ít hơn một gram chất béo (0,5 gram). Ngoài ra, quả lúa mì cung cấp 34,1 gam carbohydrates, 174 mg kali, 6,4 gam chất xơ và 6,4 gam protein. Cũng như chất xơ kali và chất xơ, lúa mì cũng là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, cung cấp 9% tổng lượng khuyến cáo hàng ngày.