Bánh quy được làm lạnh làm bánh táo chiên kiểu cũ của miền Nam chuẩn bị sẵn sàng. Táo khô được đun sôi cho một chiếc bánh táo chiên cổ điển, và lớp vỏ được làm bằng bánh quy lạnh đóng hộp thuận tiện.
Làm ướt bánh nướng với kem phủ caramel, xi-rô cây thích hoặc kem nặng, hoặc phục vụ chúng ấm áp với một muỗng kem vani lớn.
Xem thêm
Cầm tay Apple Pies
Những gì bạn cần
- 8 quả táo khô
- 1 ly nước
- 1/3 đường cát hạt
- 1 muỗng canh bơ
- 1 bánh quy có thể nướng (10 ounces)
- dầu thực vật để chiên *
- 1/2 chén
- đường quế để rắc lên bánh nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp táo và nước trong một cái chảo vừa; đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội, nghiền nhẹ nếu miếng lớn. Khuấy đường và bơ và đặt hỗn hợp sang một bên.
- Trên một bề mặt bột nhẹ hoặc bánh ngọt, cuộn từng bánh quy thành một vòng tròn 5 inch. Đặt khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp táo nấu chín vào một nửa của mỗi vòng tròn bánh quy.
- Để đóng bánh, nhúng ngón tay vào nước hoặc sữa và làm ẩm toàn bộ cạnh của mỗi vòng tròn bột. Gấp từng vòng tròn làm đôi, đảm bảo các cạnh đều đều.
- Sử dụng một ngã ba nhúng vào bột, bấm cạnh vững chắc với nhau để niêm phong.
- Đun nóng dầu đến khoảng 360 ° F trong nồi chiên sâu hoặc đun nóng khoảng 1 inch dầu vào chảo xào hoặc chảo sâu nặng. Chiên bánh nướng trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, chuyển một lần sang màu nâu cả hai bên.
- Với một muỗng rãnh, loại bỏ các bánh nướng để khăn giấy để ráo nước và sau đó rắc tự do với đường quế.
- Phục vụ các bánh nướng ấm với một muỗng kem và kem caramel cao cấp hoặc xi-rô, nếu muốn.
Làm 10 cái bánh chiên nhỏ.
* Sử dụng dầu có hương vị trung tính để chiên sâu. Một số loại dầu tốt để chiên: dầu thực vật, dầu hạt cải, dầu lạc, và dầu ngô. Dầu cây rum và dầu hướng dương cũng tốt, nhưng đảm bảo chúng được dán nhãn "tinh tế" hoặc "nhiệt độ cao". Dầu rum hoặc dầu hướng dương không tinh chế có điểm khói rất thấp và được sử dụng tốt nhất trong nước sốt xà lách.
Mẹo và Biến thể
- Chiên bánh nướng theo từng mẻ nhỏ để dầu không nguội. Dầu nên sủi bọt xung quanh từng miếng thức ăn trong nồi chiên. Nếu dầu không đủ nóng, bột sẽ hấp thụ nhiều chất béo hơn.
- Làm bánh táo với đường nâu thay vì đường cát.
- Sử dụng đào khô trong điền thay vì táo sấy khô.
Bạn cũng có thể thích