Công thức nấu chậm này được làm bằng đậu trắng sấy khô, chẳng hạn như đậu hải quân. Đậu được nấu chín trong nồi nấu chậm và sau đó cà chua, cá ngừ và gia vị được thêm vào. Đó là một món ăn đơn giản, mộc mạc, và nó làm cho một bữa ăn tuyệt vời với cơm và salad.
Xem các biến thể bên dưới công thức cho món salad đậu trắng với cá ngừ.
Sử dụng đậu navy hoặc đậu bắc tuyệt vời trong công thức. Các món ăn cũng có thể được thực hiện với đậu mắt đen.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 1 pound đậu trắng nhỏ, ngâm nước qua đêm
- 2 chén cà chua cắt nhỏ
- 2 đến 3 lon (12 đến 14 ounces tổng số) cá ngừ trắng trong nước, thoát nước và vẩy
- 2 quả húng quế, thái nhỏ, hoặc 1 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- muối và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo lớn trên lửa vừa xào tỏi trong dầu ô liu trong khoảng 1 phút. Vứt bỏ tỏi. Cho đậu vào nồi nấu chậm cùng với dầu hương tỏi và thêm 6 cốc nước ngọt. Che và nấu trên cao trong 1 giờ. Giảm cài đặt xuống thấp và nấu trong khoảng 4 đến 7 giờ nữa, hoặc chỉ cho đến khi đậu mềm.
Thời gian có thể khác nhau tùy thuộc vào nồi nấu chậm, tuổi của đậu và độ cứng của nước.
Nếu bạn không chắc chắn, hãy bắt đầu kiểm tra đậu cho sự chín chắn sau khoảng 4 đến 5 giờ.
Thêm cà chua, cá ngừ và húng quế. Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu đen xay tươi, để nếm thử.
Biến thể
- Salad cá ngừ và đậu trắng - Sau khi đậu mềm, loại bỏ chúng và thoát ra; ướp lạnh kỹ trong tủ lạnh. Kết hợp đậu ướp lạnh với cá ngừ cà chua, húng quế và gia vị, cùng với hành tây đỏ xắt nhỏ, nếu muốn.
Bạn cũng có thể thích
Salad cá ngừ kiểu Nicoise với sốt Dijon
Ớt nhồi với cá ngừ và bánh mì vụn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 472 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 188 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 34 g |