Công thức này cho bánh nhỏ có thể được chuẩn bị trong máy bánh mì, bằng tay, hoặc với máy trộn đứng của bạn. Làm cho họ rất nhỏ cho món khai vị kích thước cắn hoặc làm cho chúng lớn hơn một chút cho thanh trượt.
Đổ bánh với bánh mì kẹp thịt nhỏ, salad hải sản, thịt bò nướng, thịt lợn kéo hoặc gà kéo, hoặc các loại bánh sandwich khác. Họ là hoàn hảo cho thanh trượt hoặc món khai vị nhỏ.
Để có lớp vỏ cứng hơn và chắc hơn, hãy chải bánh bằng cách rửa trứng (xem bên dưới) ngay trước khi nướng. Nếu bạn thêm một quả trứng rửa, bạn có thể muốn rắc bánh với một số hạt mè.
Tôi cũng thích công thức này cho bánh trượt mềm tự chế .
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 trứng lớn
- 3 1/4 chén bột
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 1/2 muỗng cà phê men (tức thì)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát nhỏ trộn sữa, bơ tan chảy và trứng. Đặt hỗn hợp sữa, bột mì, đường, 1 muỗng cà phê muối và men vào máy bánh mì theo thứ tự do nhà sản xuất máy bánh mì của bạn đề xuất.
Chạy trên chu kỳ bột. Cách khác, trộn bột và nhào bằng tay hoặc với một máy trộn đứng với móc bột trong khoảng 10 phút và sau đó đậy nắp và để bột nhão ở nơi ấm áp, không nháp trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Loại bỏ bột đã hoàn thành cho một bề mặt nhẹ floured. Cuộn một nửa bột đến độ dày khoảng 1/4 inch hoặc nhiều hơn một chút. Cắt bột bằng dao cắt 1/2 inch hoặc lớn hơn, như mong muốn. Bạn có thể làm cho bánh mì của bạn lớn hơn bằng cách sử dụng một máy cắt 2 inch cho bánh trượt.
Lặp lại với số bột còn lại. Sắp xếp các vòng bột trên một tấm nướng dầu mỡ nhẹ cách nhau 2 đến 3 inch. Đậy nắp bằng khăn bếp và để chúng mọc ở nơi ấm áp, không có bản thảo cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 30 phút.
Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Nướng trong lò làm nóng trước từ 15 đến 18 phút, hoặc cho đến khi chín.
Chải ngọn với một ít bơ trong khi chúng nóng. Để bánh nguội trên giá.
Tách bánh nguội và điền như mong muốn.
Mẹo và Biến thể
- Rửa Trứng - Đánh trứng trắng với 1 muỗng canh nước và chải nhẹ lên bánh trước khi nướng.
- Hạt vừng hoặc Hạt giống cây thuốc phiện - Đánh trứng trắng với 1 muỗng canh nước. Chải nhẹ lên vòng bột và sau đó rắc hạt vừng hoặc hạt thuốc phiện. Nướng theo chỉ dẫn.
Bạn cũng có thể thích
8 Bánh mì không ngon tuyệt vời
20 công thức nấu ăn miền Nam tự chế biến
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 69 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Natri | 104 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |