Công thức món tráng miệng Ấn Độ này dành cho barfi được chế biến chỉ với bốn thành phần - kem, sữa đặc có đường, sữa bột và quả hồ trăn.
Nó không thể được đơn giản để thực hiện vì nó được trộn lẫn trong chảo lò vi sóng an toàn nó được nướng trong. Nó được nấu chín trong lò vi sóng và sau đó cắt thành hình vuông trong khi vẫn còn ấm. Kết quả cuối cùng là đáng ngạc nhiên ngon cho rất ít thành phần và nỗ lực rất ít.
Các món tráng miệng Ấn Độ có nguồn gốc từ sữa rất phổ biến trong các tiết mục ẩm thực của Ấn Độ và barfi chỉ là một trong số đó.
Có rất nhiều biến thể của barfi, đặc biệt là phiên bản dừa giống như fudge, thường được làm vào những dịp như Diwali (lễ hội ánh sáng Hindu) và Giáng sinh. Barfi làm bằng quả hồ trăn, như được thực hiện ở đây, được gọi là pista barfi.
Những gì bạn cần
- 2 chén sữa bột (từ sữa nguyên chất không sữa gầy)
- Kem nặng 10.14 ounce (300 ml)
- 14,11 ounce (400 g) có thể làm ngọt sữa đặc
- 1/2 chén quả hồ trăn không da thái nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo nướng an toàn bằng lò vi sóng hình chữ nhật, trộn sữa bột với nhau, kem nặng và sữa đặc có đường cho đến khi mịn. Đặt quả hồ trăn để trang trí.
- Đặt chảo trong lò vi sóng và đặt hẹn giờ trong 6 phút ở cài đặt Cao. Bắt đầu và chạy lò vi sóng. Quan sát cẩn thận món ăn và nếu hỗn hợp trông giống như nó có thể đun sôi, hãy dừng lại ngay và chờ từ 8 đến 10 giây. Bắt đầu lại và chạy cho đến khi hết thời gian 6 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lò vi sóng và khuấy đều để làm vỡ tất cả cục u (những cục u này là các chất rắn sữa bắt đầu hình thành do nấu ăn).
- Đặt chảo trở lại trong lò vi sóng và đặt lại trên Cao trong 6 phút. Theo dõi chặt chẽ phút đầu tiên và sau đó cho phép tiếp tục nấu ăn.
- Khi hết thời gian, rắc hạt hồ trăn xắt nhỏ lên bề mặt của barfi trong khi vẫn còn trong lò vi sóng và để yên trong 10 phút.
- Sau 10 phút, loại bỏ barfi khỏi lò vi sóng và cắt thành các ô vuông 2 đến 2 1/2-inch. Phục vụ ngay lập tức hoặc sau khi làm mát đến nhiệt độ phòng.
Lưu ý: Thời gian nấu trong công thức này là dành cho lò vi sóng 900 watt trên Cao. Để có kết quả thành công, hãy điều chỉnh thời gian và cài đặt cho phù hợp với công suất của lò vi sóng của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 6 g |