Marinated Top Round Steak

Các món bít tết tròn đầu ướp có thể được nấu trên vỉ nướng hoặc dưới gà thịt , hoặc sử dụng bếp nấu ăn hoặc lò nướng điện cho bít tết. Các miếng thịt bò nên ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Tôi đã ướp trong túi đựng thực phẩm bằng nhựa kín, nhưng có thể sử dụng bất kỳ vật chứa hoặc thùng chứa không phản ứng nào. Xoay miếng thịt bò thường xuyên để giữ cho chúng được tráng.

Vòng đầu là một sự cắt giảm nạc và hương vị và cũng dễ dàng trong ngân sách . Tốt nhất là khi ướp và nấu chín đến vừa hiếm (145 F). Phục vụ miếng thịt bò thái mỏng với hạt. Bạn có thể thay thế bít tết sườn, broil London, hoặc bít tết tròn cho bít tết tròn đầu.

Những gì bạn cần

• 1/4 chén dầu thực vật hoặc dầu canola
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/4 chén nước tương (tốt nhất là natri thấp)
• 1/4 chén Worcestershire sốt
• 1 muỗng canh cà chua hoặc sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê Dijon hoặc mù tạt Creole hoặc mù tạt tương tự màu nâu hoặc người sành ăn
• 1 1/2 muỗng cà phê nghiền nhỏ tỏi tươi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
• hạt tiêu đỏ nghiền nát
• 1 1/2 đến 2 cân Anh

Làm thế nào để làm cho nó

1. Kết hợp dầu, giấm, nước tương, Worcestershire, nước sốt cà chua, mù tạc, tỏi, hạt tiêu, rau oregano và hạt tiêu đỏ nghiền nát.
2. Đặt miếng bít tết vào túi đựng thức ăn lớn hoặc thùng chứa không phản ứng; đổ nước xốt lên miếng thịt bò. Chuyển sang quấn miếng bít tết, đậy kín túi và để lạnh trong vòng 4 đến 8 giờ. Nếu bít tết không được tráng hoàn toàn bằng nước xốt, hãy thường xuyên nướng.

Cách nướng Bít tết

1. Đun nóng miếng bít tết cách nhau khoảng 2 đến 3 inch từ nguồn nhiệt trong khoảng 6 đến 9 phút ở mỗi bên, tùy theo độ dày.

Làm thế nào để nướng Steak

1. Nướng trên than trung bình khoảng 5 đến 10 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi bít tết được thực hiện như mong muốn.

Thịt bò Doneness

• Hiếm: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C đến 51,6 ° C)
• Trung bình hiếm: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C đến 57,2 ° C)
• Trung bình: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C đến 62,8 ° C)
• Trung bình: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C đến 68,3 ° C)
• Thực hiện tốt: 160 ° F (71,1 ° C) trở lên

Lưu ý : Theo foodsafety.gov, 145 F là nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt bò, thịt lợn và thịt cừu.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	1637
Tổng số chất béo	174 g
Chất béo bão hòa	59 g
Chất béo không bão hòa	84 g
Cholesterol	171 mg
Natri	6,482 mg
Carbohydrates	6 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	12 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)