Nước muối gà tây này bao gồm cả cam, chanh và chanh. Điều này cho biết thêm một hương vị cam quýt nhẹ vào nước muối và một liên lạc của axit giúp mang hương vị vào thịt.
Những gì bạn cần
- 1 gallon nước
- 1 chén muối (1 1/2 chén muối Kosher hoặc muối thô)
- 3/4 chén đường
- 1 vôi lớn
- 1 quả chanh
- 1 cam
- 1 hành tây (cắt thành lát dày)
- 4 tép tỏi (nghiền nát)
- 4 lá bay
- 1 muỗng canh thyme (khô)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lấy bốn cốc nước và đặt vào một cái chảo lớn. Đun sôi. Thêm muối và đường và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Cắt chanh, chanh và cam thành 1/8. Thêm các thành phần còn lại. Giảm nhiệt xuống thấp và che phủ. Hãy đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Đổ vào một cái nồi lớn. Thêm nước còn lại (lạnh) và làm lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Đặt gia cầm và nước muối vào một thùng nhựa lớn. Giữ lạnh. Nước muối trong 1 giờ mỗi pound.
- Rửa kỹ tất cả nước muối từ gà tây trước khi nấu. Nếu không, sẽ có một hương vị mặn cho gà tây. Tìm hiểu thêm về gà tây .