Bí mật thực sự của việc làm cho những sườn bò tuyệt vời là để đánh giá chúng thường xuyên, đặc biệt là vào cuối thời gian nấu ăn của họ. Điều này lớp nước sốt, làm cho các xương sườn dính và hoàn hảo. Hãy chắc chắn rằng bạn giữ một mắt trên những xương sườn để ngăn ngừa cháy.
Những gì bạn cần
- 4-6 kg / 1,8-2,7 kg sườn bò, cắt thành 3 phần sườn
- 1/2 chén / 120 ml nước sốt cà chua
- 1/2 chén / 120 ml nước sốt ớt
- 1/4 chén / 60 mL mật ong
- 1/4 hành tây, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu ôliu
- 1 muỗng cà phê / 5 ml nước sốt nóng
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo lớn kết hợp dầu, hành tây và tỏi. Nấu trong 3 phút. Thêm nước sốt cà chua, mật ong, tương ớt và nước sốt nóng. Để hỗn hợp sôi lên từ trung bình đến thấp trong 10-15 phút. Sau khi nấu chín, tiết kiệm một nửa nước sốt trong một container riêng biệt. Làm nóng sơ bộ cho lửa vừa. Phần sườn với muối và hạt tiêu và đặt trên bàn nướng. Cho phép xương sườn nấu trong ít nhất một giờ, với 1/2 nước sốt và thỉnh thoảng quay.
Khi sườn được thực hiện, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ với nước sốt thịt nướng dự trữ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1237 |
| Tổng số chất béo | 91 g |
| Chất béo bão hòa | 39 g |
| Chất béo không bão hòa | 43 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Natri | 1.610 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 84 g |