Đừng sợ hãi bởi thực tế là món ăn Hy Lạp này đòi hỏi toàn bộ bạch tuộc con. Hương vị phong phú, tan chảy của bạch tuộc ướp với hương vị khói của lò nướng làm cho những người tin khỏi những người hoài nghi.
Đây là một món hải sản tuyệt vời để chuẩn bị khi thời tiết nóng.
Những gì bạn cần
- 1 pound bạch tuộc bé (tan băng nếu đông lạnh)
- 1/4 chén dầu ôliu
- 2 muỗng canh
- nước chanh
- 1 muỗng cà phê chanh zest
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tiêu đen
- 2 muỗng canh oregano (thái nhỏ thái nhỏ hoặc 1 muỗng canh khô)
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 3 tép tỏi (nghiền)
- 2
- chanh , cắt thành nêm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bạch tuộc, dầu ô liu, nước cốt chanh, vỏ chanh, muối, hạt tiêu, rau oregano và tỏi vào túi nhựa hoặc thùng chứa có nắp đậy kín. Xoa bóp nước xốt vào bạch tuộc và cho vào tủ lạnh cả ngày. Massage nó tất cả bây giờ và một lần nữa.
- Cháy lên lò nướng. Nếu bạn có một lò nướng bằng gas hoặc than, điều quan trọng là bạn thêm một số loại khói gỗ. Nếu bạn không làm điều này, món ăn trở nên kém thú vị hơn nhiều. Một cách là để ngâm mùn cưa mùn cưa qua đêm và sau đó đổ nó vào một cái bát tạm thời làm từ lá nhôm nặng.
- Trong khi lò nướng được sưởi ấm, xiên que bạch tuộc nhỏ. Đó là một điều tốt nếu một số các loại thảo mộc hoặc tỏi từ nước xốt dính vào bạch tuộc, nhưng không cần thiết.
- Nướng trên lửa khói, bao phủ, trong 3 phút, sau đó biến chúng hơn và nướng thêm 3 phút nữa.
- Phục vụ trong khi vẫn còn nóng với nêm chanh ở bên cạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 338 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Natri | 1.688 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |