Công thức này có thể dễ dàng chế biến và ngon miệng. Một bông hồng hông là hạt giống hoa hồng còn sót lại sau khi họ đã hoàn thành nở hoa.
Vì vậy, nơi nào bạn nhận được hông hồng tươi? Bạn có thể sẽ không tìm thấy chúng trong một cửa hàng tạp hóa, thậm chí không phải là một cửa hàng ăn ngon. Bạn sẽ phải dựa vào hoa hồng của riêng bạn hoặc của một người bạn hoặc hàng xóm miễn là họ chưa bao giờ được điều trị bằng thuốc trừ sâu mà không được dán nhãn để sử dụng trên các chất độc. Xem thêm về thu hoạch hông hồng dưới đây.
Theo như pectin đi, đó là dễ dàng hơn nhiều để tìm thấy. Hãy tìm nó bất cứ nơi nào nguồn cung cấp đóng hộp được bán, thường có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn.
Những gì bạn cần
- 4 quart chín hoa hồng (xem Lưu ý bên dưới)
- 2 lít nước
- 1/2 chén nước cốt chanh
- 1 gói tinh thể pectin
- 5 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo bằng thép không gỉ lớn (không sử dụng nhôm bởi vì nó sẽ làm mất màu sắc của hông hoa hồng), hơi sôi tăng lên trong 2 quarts nước cho đến khi mềm.
- Nghiền để nghiền trong chảo, và căng qua một túi thạch. Bạn nên có khoảng 4 ly nước hoa hồng hông.
- Quay trở lại nước hoa hồng hông lên chảo và thêm nước chanh và tinh thể pectin . Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Ngay lập tức thêm đường. Đun sôi và đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục.
- Loại bỏ thạch từ nhiệt và tách bọt ra bằng thìa bằng thép không gỉ.
- Đổ thạch vào lọ được khử trùng nóng và xử lý trong bồn nước hoặc đông lạnh để bảo quản lâu hơn, hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.
Lưu ý: Nếu bạn không thể tìm thấy những bông hoa hồng tươi, hãy ngâm cốc khô đã tăng trong 2 lít nước trong vài phút, sau đó nấu cho đến khi mềm và tiếp tục với bước 2 của công thức trên.
Nguồn: "Native Indian Wild Game Cá & Thực phẩm hoang dã Cookbook" do David Hunt biên soạn (Fox Chapel Pub.)
Thu hoạch và làm sạch Rose Hips
- Thời gian tốt nhất để thu hoạch tăng hông là sau khi sương giá đầu tiên. Họ vẫn nên vững chắc và có màu sắc tốt. Đừng chọn những cái khô hoặc khô.
- Cắt bỏ gốc và hoa kết thúc. Cắt từng miếng hông ra và loại bỏ các hạt bên trong. Rửa sạch phần hông đã được nạo vét và sử dụng trong công thức yêu thích của bạn.
Nhiều cách để sử dụng Rose Hips trong nấu ăn
- Rose Hip Soup Recipe: Nước hoa hồng hip, mật ong và nước chanh đi vào món súp ngọt ngào và sảng khoái này.
- Rose Hip Crumble Pie Công thức: Khô và tái tạo hông hồng trong một điền mãng cầu làm cho một chiếc bánh nhanh chóng và dễ dàng đứng đầu với một tiếng kêu sụp đổ ngọt ngào.
- Rose Hip Tea Recipe: Có rất nhiều loại trà hip ngay lập tức được chuẩn bị thương mại trên thị trường nhưng cố gắng tự làm cho nó từ hông hồng khô. Hương vị tốt hơn nhiều.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 49 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |