Đối với gà được băm nhỏ, nó phải được nấu kỹ, nhưng không nấu quá chín. Cách tốt nhất để thực hiện điều này là để đun sôi nó nhẹ nhàng trong một số loại nước sốt với axit trong đó. Gà xé nhỏ trong sốt cà chua là câu trả lời!
Ức gà không xương, không da là lựa chọn tốt nhất cho công thức đơn giản này. Gà được nấu chín, sau đó cắt nhỏ, sau đó quay trở lại nước sốt để đun sôi thêm một chút để nó có thể hấp thụ một số hương vị cay.
Bạn có thể dùng đùi gà không xương, không xương trong công thức này nếu bạn muốn; tăng thời gian nấu khoảng 25 phút. Và luôn luôn thử nghiệm gà với nhiệt kế thịt trước khi bạn phục vụ nó. Nó phải có ít nhất 160 ° F mỗi lần.
Công thức này có thể được thực hiện như nhẹ hoặc cay như bạn muốn. Thêm một ít ớt jalapeño hoặc ớt habanero vào nước sốt nếu bạn thích thức ăn nóng. Thêm hành tây khác, tăng lượng bột ớt, hoặc thử thêm ớt bột vào sốt nước sốt . Công thức này rất linh hoạt và có thể được điều chỉnh theo bất kỳ hương vị nào.
Nếu bạn thích, hãy thử sử dụng công thức này cho tacos , pizza, kết thúc tốt đẹp , hoặc thậm chí bánh mì bánh mì pita. Nó cũng có thể được đông lạnh. Làm nguội nó, đóng gói vào một thùng chứa đông lạnh cứng, và đông lạnh đến 3 tháng. Để làm tan, hãy để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng lại.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 ức gà không da, không xương, mỗi lần cắt ngang một nửa
- 1 (8 ounce) nước sốt cà chua
- 1 chén sốt taco
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1/4 thìa cà phê thìa
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, hành tây xào và tỏi trong dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 6 đến 7 phút.
- Thêm thịt gà vào chảo cùng với nước sốt cà chua, sốt taco, muối, ớt chuông xanh, bột ớt, thì là, hạt tiêu và đường. Khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp này từ 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt hơi dày và thịt gà được nấu đến 160 ° F được đo bằng nhiệt kế thịt.
- Dùng kẹp, lấy thịt gà ra khỏi nước sốt và đặt lên đĩa. Sử dụng hai nhánh, cắt thịt gà thành những miếng dài. Quay trở lại nước sốt và đun sôi thêm 2-3 phút để gà có thể hấp thụ một ít nước sốt.
Sử dụng cho tostadas gà cắt nhỏ , trong một bánh sandwich quấn nóng, hoặc như một đứng đầu cho một món salad taco hoặc như điền cho tacos, cùng với rau diếp thái nhỏ, pho mát, và guacamole .