Guacamole là một công thức nấu món khai vị cổ điển, được chế biến đặc biệt với một vài thành phần bí mật. Hãy chắc chắn đọc qua các hướng dẫn từng bước của tôi trước khi bạn bắt đầu. Không khó để tạo ra guacamole, nhưng có một số quy tắc cần tuân thủ để đảm bảo bạn có kết quả tốt nhất.
Đầu tiên, bơ . Tìm quả bơ chín hoàn hảo trong cửa hàng tạp hóa dễ dàng như tìm hoa hồng vào tháng 1 ở Minnesota. Vì vậy, bạn phải lên kế hoạch trước để tạo guacamole của mình. Mua Haas bơ - những người có màu xanh đậm với một làn da đá cuội. Họ có kết cấu tốt nhất cho guacamole mà không phải là quá mỏng hoặc chảy nước.
Sau đó, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng rất nhiều nước cốt chanh. Quả bơ sẫm màu chỉ trong vài phút sau khi chúng bị cắt và tiếp xúc với không khí. Rắc nước cốt chanh lên bơ sau khi bạn lấy thịt ra khỏi da và cho vào bát. Tôi luôn thêm nhiều nước chanh sau khi bơ được nghiền vì tôi thích món guacamole của tôi.
Phục vụ guacamole hoàn hảo của bạn với chip tortilla. Tôi thích dùng khoai tây chiên phủ pho mát để có thêm hương vị.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 3 quả bơ chín
- 1/3 chén kem chua
- 1/2 tách cà chua nho xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Bóp nước ép chanh tươi và kết hợp trong một bát vừa với muối và ớt cayenne.
Sau đó cắt bơ làm đôi và loại bỏ cái hố. Cắt hai nửa một lần nữa và nhẹ nhàng lột da, hoặc loại bỏ các hố bằng cách đánh nó bằng một con dao, sau đó sử dụng một muỗng lớn để múc thịt từ da. Thêm bơ vào hỗn hợp chanh; nghiền với một masher khoai tây hoặc một ngã ba, để lại một số trái cây (có, bơ là một loại trái cây, mặc dù nó được phân loại như là một loại rau trong các cửa hàng) unmashed.
Khuấy kem chua cho đến khi hỗn hợp được pha trộn, sau đó gấp trong cà chua xắt nhỏ. Bao gồm guacamole với bọc nhựa, nhấn bọc nhựa trực tiếp lên bề mặt của guacamole, và thư giãn trong một vài giờ trước khi phục vụ. Nó cũng có thể được phục vụ ngay lập tức với chip và crudites.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 327 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 18 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 5 g |