Đi bộ ra khỏi tòa nhà vào buổi chiều ở hầu hết mọi thành phố của Nhật Bản và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một cửa hàng hoặc cửa hàng Yakitori. Những người bán hàng này nướng thịt trên que được tiêu thụ bởi hàng triệu người ở Nhật Bản. Đây là một bữa ăn thật sự nướng, nấu chín trên lửa nóng, trực tiếp. Có rất nhiều món ăn Nhật Bản như thế này; Thật không may, hầu hết các nơi dường như đã quên về ngọn lửa.
Một nơi nào đó trong thế giới hiện đại, ai đó đã phát minh ra tấm kim loại được gia nhiệt lớn.
Đơn vị nấu ăn này có thể được tìm thấy trong các quán bar, tòa án thực phẩm trung tâm, và thậm chí nhà hàng ưa thích, nơi họ chuẩn bị bữa ăn của bạn ngay tại bàn của bạn. Trong khi đây là một cách dễ dàng và thuận tiện để nấu thức ăn nhanh, nó không có gì cho hương vị. Vì vậy, nhiều công thức nấu ăn lớn nhất thế giới đã được đưa ra khỏi ngọn lửa và đặt trên tấm kim loại này đốt nóng kim loại lớn. Nó giống như nấu ăn trên mui xe.
Bạn có thể mang lại những hương vị đích thực bằng cách lấy rất nhiều các món ăn ra để nướng và đặt chúng trên lửa thực sự, cách họ đã có nghĩa là để được nấu chín. Lấy ví dụ thịt bò Sukiyaki . Một món ăn tuyệt vời có nghĩa đen là thịt bò nướng. Đây là một miếng bít tết nướng tuyệt vời được cắt thành những miếng mỏng và nướng với rau trộn vào để hoàn thành bữa ăn. Hầu hết các món ăn Nhật Bản bắt đầu theo cách này, với những miếng thịt mỏng, cho dù đó là thịt bò, thịt gà hay thực tế bất cứ thứ gì khác. Nóng và nhanh là làm thế nào các loại thịt có nghĩa là để được nấu chín và nướng sân sau của bạn cung cấp cho bạn công cụ hoàn hảo để làm điều đó.
Bí quyết để thực phẩm Nhật Bản thực sự tuyệt vời là một cái gì đó bị mất trong nhiều nhà hàng. Các thành phần chính là các loại thịt, hải sản và rau quả, không phải là nước sốt và lớp phủ nhỏ giọt trên chúng. Bất kỳ nước sốt, hỗn hợp gia vị, nước xốt hoặc gia vị đều có nghĩa là để tăng cường hương vị của thực phẩm, không chế ngự chúng. Ví dụ, nếu bạn muốn làm thịt bò teriyaki , một trong những món ưa thích của tôi, hãy bắt đầu với món bít-tết ngon, xắt nhỏ nó trong nước xốt teriyaki mỏng rồi ném nó lên một cái lò nướng nóng.
Bạn muốn nướng nó nóng và nhanh trong khi thỉnh thoảng đánh với nước xốt. Khi bạn làm xong, không bao gồm nó trong sốt teriyaki, nhưng phục vụ với một lượng nhỏ trên mặt. Nước sốt có thể hương vị gạo nhưng không nên chết đuối thịt.
Nếu bạn là một người sùng đạo thực sự của nấu ăn Nhật Bản, hãy xem qua công thức nấu ăn của bạn. Bạn có thể thấy rằng nhiều người trong số họ đã phát triển từ nguồn gốc nướng ban đầu của họ để đáp ứng mong muốn của mọi người cho một giải pháp bếp nhanh chóng. Chúng tôi nợ nó cho chính chúng ta và các món ăn yêu thích của chúng tôi để theo dõi chúng trở lại quá khứ của họ, có mùi vị hơn. Hãy nhớ rằng người Nhật đã phát triển món nướng và than củi Hibachi hàng trăm năm trước vì mục đích nướng thức ăn. Họ sẽ không làm việc vất vả như vậy nếu họ có những tấm kim loại được gia nhiệt lớn ở mọi góc cửa hàng.