Beef stroganoff là một món ăn cổ điển của Nga, theo truyền thống kết hợp các món bít tết với sốt kem chua và nấm. Ngày nay, thịt bò nướng thường được phục vụ trên cơm hoặc mì trứng, vì nó không có trong sữa không có công thức truyền thống. Sử dụng bất kỳ vết cắt bít tết nào bạn thích. Mua bít tết thăn nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian vì chúng không cần phải cắt. Bạn cũng có thể mua hai miếng thịt bò lớn và tự chia chúng.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Một mẹo quan trọng cần lưu ý nếu bạn đang tách thịt mình. Hãy cẩn thận và cắt "chống lại hạt" của thịt để giữ cho nó trở nên "xù xì".
Về việc chuyển đổi cách thức ăn thịt bò được phục vụ, bạn không phải dính vào cơm hoặc mì trứng như công thức này đòi hỏi. Hãy thử mì trứng Trung Quốc và thêm gia vị với dầu ớt nóng. Bạn cũng có thể xem xét thêm rau hấp cho dinh dưỡng thêm. Nếu thịt bò thăn không phải là một lựa chọn, thịt bò xay chỉ hoạt động giống nhau. Có thể bạn cũng có thể có nhiều thịt hơn mì hoặc ngược lại. Bạn có thể ăn phong cách món súp thịt bò và để mì ra hoàn toàn. Hoặc nếu bạn ăn ít thịt bò, hãy cho nó ăn với rau củ như bí xanh thái lát.
Những gì bạn cần
- 20 đến 24 ounces thịt bò thăn bò
- 1 muỗng canh tiêu đen (mặt đất thô, cộng thêm hương vị)
- 1 muỗng cà phê muối (cộng thêm hương vị)
- 1/4 chén cộng với 2 muỗng canh dầu ô liu (chia, cộng thêm cho rắc)
- 2 chén nấm (xắt nhỏ
- nút hoặc nấm crimini )
- 2 muỗng canh bột mì
- 1/2 chén nước dùng thịt bò (hoặc
- nước dùng rau )
- 2/3 chén sữa chua đậu nành
- 1/3 chén
- sữa đậu nành
- 1 muỗng canh mù tạt (Dijon)
- 8 ounces mì trứng (rộng)
- Trang trí: mùi tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà miếng thịt bò với hạt tiêu và muối. Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong một chảo dày trên lửa vừa cao và nấu nướng, lật một lần, cho đến khi nấu chín như mong muốn, khoảng 3-6 phút. Loại bỏ các miếng thịt bò từ chảo, thêm một muỗng canh dầu ô liu và xào nấm cho đến khi màu nâu. Loại bỏ từ nhiệt.
- Đun sôi một nồi nước, thêm mì và nấu cho đến khi mềm. Xả và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu còn lại trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ và lắc trong bột, khuấy liên tục cho đến khi kết hợp. Thêm nước dùng thịt bò, sữa chua đậu nành, sữa đậu nành và mù tạt Dijon cho đến khi kết hợp tốt. Nấu cho đến khi hơi dày và thêm muối và hạt tiêu để nếm.
- Để phục vụ, phần mì trên đĩa phục vụ cá nhân, tung với dầu và mùi tây. Đặt miếng thịt và nấm lên trên mì và đổ nước sốt lên đĩa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 803 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Natri | 1,794 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 56 g |