Bông cải xanh và phô mai làm cho bánh ngô này siêu ẩm, ngon và bổ dưỡng.
Công thức này là phiên bản Mississippi của bắp cải bông cải xanh phổ biến. Nó rất dễ dàng để thực hiện với một kết hợp muffin bắp Jiffy.
Đó là một bánh mì tuyệt vời để đi cùng với một potluck hoặc cho một sự kiện tailgating. Nó rất hợp với đậu, ớt và rau xanh. Thêm phô mai cheddar hoặc Monterey Jack vào bắp cải bông cải xanh nếu bạn thích. Xem các biến thể khác bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 2 hộp Jiffy corn muffin mix, hoặc tương tự
- 4 quả trứng, bị đánh đập
- 1 1/2 que bơ tan chảy hoặc bơ thực vật (6 ounces)
- 1 pkg. (10 ounces) bông cải xanh xắt nhỏ, rã đông và để ráo nước
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 1 chén phô mai
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5). Grease một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch
- Kết hợp hỗn hợp bắp Muffin trong một cái bát với trứng bị đánh và bơ tan chảy. Trộn đều. Khuấy bông cải xanh, hành tây xắt nhỏ và phô mai.
- Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Biến thể
Thêm 1 chén pho mát cheddar hoặc Monterey Jack vào bánh ngô và rắc thêm phô mai thái nhỏ lên trên đỉnh trước khi đi vào lò.
Sử dụng bông cải xanh tươi. Hấp khoảng 1 1/2 đến 2 chén bông cải xanh xắt nhỏ hoặc hoa nhỏ trong một lượng nhỏ nước trong khoảng 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi mềm. Hãy để bông cải xanh mát và sau đó thêm nó vào bột.
Thêm 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột hành tây cho một hương vị hành tây rõ rệt hơn. Hành lá xắt nhỏ cũng có thể được thêm vào.
Nướng bột trong cốc muffin - nướng trong khoảng 18 đến 22 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 64 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 153 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |