Những con tôm nướng tỏi được phục vụ với nước sốt bơ dễ dàng.
Nước xốt cho tôm này mất khoảng 5 phút để kết hợp với nhau, và nó làm cho tôm ngon hơn. Tôi dùng nước cốt chanh trong nước xốt, nhưng nước cốt chanh cũng ngon.
Sự nhúng là một sự kết hợp hương vị của bơ, tỏi, chanh, và một liên lạc của nước sốt nóng và Worcestershire. Thay vì sốt nóng, hãy thêm một chút sốt ớt kiểu Á (sambal) hoặc sốt Sriracha.
Phục vụ tôm trên lá rau diếp hoặc rau xanh tươi trộn cùng với các thùng bơ nhỏ. Tôm đi tốt với cơm và bí mùa hè nướng hoặc cà tím. Hoặc thêm tôm vào món xà lách nướng.
Những gì bạn cần
- 2 pound
- tôm Jumbo
- 1 tép tỏi lớn (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê
- muối kosher
- Nước ép 1 quả chanh hoặc chanh
- 1/3 chén
- dầu ô liu nguyên chất
- Đối với bơ tỏi:
- 1/2 chén bơ
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- Nước ép 1/2 quả chanh (hoặc khoảng 1 muỗng canh)
- 1/8 muỗng cà phê sốt tiêu (như
- Tabasco )
- 1 tép tỏi lớn (nghiền nát và băm nhỏ)
- Muối ăn kiêng
Làm thế nào để làm cho nó
Loại bỏ vỏ từ tôm, để lại các đuôi còn nguyên vẹn. Devein tôm, * sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Trong một thùng chứa không phản ứng , túi đựng thực phẩm đóng kín, hoặc bát, kết hợp 1 tép tỏi nghiền, 1/2 muỗng cà phê muối kosher, nước ép chanh hoặc chanh và dầu ô liu.
Cho tôm vào tô; khuấy đều.
Che hoặc đóng kín và làm lạnh tôm trong 2 giờ, thỉnh thoảng quay để giữ cho tôm được phủ nước xốt.
Đun nóng than hoặc nướng gas để vừa nóng .
Cho tôm ướp vào xiên ** và nướng khoảng 5 đến 6 inch từ than trong khoảng 8 đến 12 phút, quay thường xuyên. Tôm sẽ mờ đục, màu trắng sáng và hồng khi thực hiện.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ. Thêm nước sốt Worcestershire, nước ép 1/2 quả chanh, sốt tiêu, 1 tép tỏi nghiền và một chút muối kosher. Đun nóng trong 1 phút. Phục vụ trong các món ăn nhỏ với tôm nướng.
* Tĩnh mạch chạy ngược lưng là đường ruột của tôm, và nó có thể rõ ràng hoặc xám đến đen. Không có hại trong việc ăn các tĩnh mạch, nhưng chúng có thể khó chịu một cách khó chịu. Để loại bỏ tĩnh mạch, hãy chạy đầu của một con dao gọt nhỏ, sắc bén dọc theo chiều dài của mặt sau của tôm. Nới lỏng tĩnh mạch bằng đầu dao và sau đó kéo nó ra.
** Nếu bạn sử dụng bếp nướng, xiên là tùy chọn. Nếu bạn quyết định nuôi tôm, hãy gỡ bỏ đuôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 718 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Natri | 1,563 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 58 g |