Ở Texas, đậu có nghĩa là Đậu Pinto. Những hạt cà phê này được nấu chín với đầu đốt cháy và sốt thịt nướng để làm cho chúng trở thành món ăn hoàn hảo cho món thịt nướng. Nếu bạn không có đầu cháy, hãy thử một miếng bít tết nướng chín kỹ. Bạn sẽ muốn có một hương vị khói cho những món nướng này.
Những gì bạn cần
- 1 lb / 450 g. Đậu Pinto (khô)
- 2 qt./2 L nước
- 2 chén / 475 ml ức (đầu cháy, băm nhỏ)
- 1 14 oz./400 g. có thể cà chua (toàn bộ)
- 1
- hành tây (lớn, xắt nhỏ)
- 1 chén / 240 mL
- nước xốt thịt quay
- 6 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 ớt jalapeno (hạt và thái nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15 ml bột ớt
- 1 muỗng canh / 15 ml sốt Worcestershire
- 1 tsp./5 mL muối
- 1 tsp./5 mL
- thì là (đất)
Làm thế nào để làm cho nó
Rửa đậu và đổ vào một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan . Thêm tất cả các thành phần khác ngoại trừ muối. Đun sôi trong khi khuấy. Giảm nhiệt và cho phép đun nhỏ lửa trong hai giờ, được bảo hiểm. Khuấy đều, cho đậu lên từ phía dưới để tránh cháy để chúng nấu đều. Thêm muối sau 1 giờ. Các hạt cà phê được thực hiện khi mềm nhưng vẫn giữ hình dạng của chúng.