Cách tuyệt vời để sử dụng Bok Choy
Bok choy có một kết cấu tuyệt vời sắc nét mong đợi từ một thành viên của gia đình cải bắp với một hương vị cỏ tươi, làm tăng độ mềm mại khi bạn nấu nó. Bok choy được sử dụng phổ biến nhất trong các món xào và xào, và đó là những ứng dụng tuyệt vời. Một chiếc áo ngực ngắn trong một công thức chất lỏng hương vị, quá, cũng như ném trong một số lá bok choy bé hoặc bok choy xắt nhỏ cho đến cuối thịt rang hoặc một chảo rau rang.
Làm thế nào để Stir-Fry Bok Choy
Đây là cách nhanh nhất và dễ nhất để nấu bok choy.
- Tách bok choy thành lá. Chop lớn hơn lá thành miếng cắn miếng.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn. Thêm đủ dầu để phủ bề mặt và khi dầu nóng, thêm bok choy và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bok choy được héo và mềm, khoảng 3 phút cho bok choy mềm và cho đến 8 phút cho đầy đủ đấu thầu và lá màu nâu.
- Thêm nước tương để nếm và phục vụ.
Nếu bạn muốn thêm hương thơm như tỏi, hành lá hoặc gừng, hãy thêm các phiên bản băm nhỏ vào cuối nấu để có được tất cả hương vị của chúng mà không phải mạo hiểm làm nâu chúng.
Làm thế nào để Braise Bok Choy
Từ từ nấu ăn bok choy trong một chất lỏng sôi nổi làm cho nó mượt và mềm.
- Tách bok choy thành lá. Chop lớn hơn lá thành miếng cắn miếng.
- Đun nóng chảo hoặc nồi vừa trên lửa vừa. Cho bok choy và nước dùng gà đủ, nước dùng rau , hoặc nước để gần như bao phủ lá trong nồi, thêm muối vào vị, và đun sôi.
- Đậy nắp, điều chỉnh nhiệt để duy trì một chút ấm áp, và nấu cho đến khi lá thật tuyệt vời, khoảng 20 phút.
Để thêm hương thơm như tỏi băm nhỏ và / hoặc gừng, hoặc chile paste, thêm dầu vào nồi đầu tiên và nấu các chất thơm, khuấy liên tục, cho đến khi chúng thơm hơn, khoảng 1 phút, trước khi thêm bok choy và nước dùng.
Rắc hạt mè rang hoặc mưa phùn với dầu mè nướng ở cuối cho một liên lạc đáng yêu.
Làm thế nào để nướng Bok Choy
Một cách ít phổ biến hơn, nhưng rất ngon để phục vụ những chiếc lá độc đáo này.
- Tách lá bok choy và cắt chúng.
- Cho bok choy vào chảo rang, rưới dầu, quăng chiếc áo choàng, và rắc muối.
- Nướng trong lò nóng (bất cứ nơi nào giữa 350 ° F và 425 ° F) cho đến khi lá mềm và bắt đầu có màu nâu, khoảng 20 phút.
Bạn cũng có thể chỉ cần quăng chúng trong một chảo quay xung quanh một con gà cho 20 phút cuối cùng của nấu ăn.
Một lưu ý về bé Bok Choy
Baby bok choy mềm hơn những người anh em họ lớn hơn của nó, và một chút ngọt ngào hơn. Nó có thể được nấu chín toàn bộ, cắt nhỏ như bok choy lớn hơn, hoặc tách thành lá khi nấu chín.
Cách mua Bok Choy
Hãy tìm những bok choy tươi, sôi động. Tránh bất kỳ bok choy có nhiều màu nâu xung quanh phần "thân cây" cắt hoặc lá héo. Không giống như các loại rau xanh khác, bok choy không mất một tấn khối lượng khi nấu, vì vậy một bó lớn sẽ phục vụ từ 2 đến 4 người.
Lưu trữ bok choy lỏng lẻo bọc trong nhựa trong tủ lạnh cho đến một tuần, nếu nó được tươi thu hoạch.