(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Để có hướng dẫn dễ in, vui lòng tham khảo công thức Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops là niềm vui, hay thay đổi, và làm quà tặng hay tiệc tùng tuyệt vời. Kẹo dẻo dẻo có mùi vani được phủ sô cô la, cắt thành hình dạng dễ thương, xiên que kẹo que, và trang trí theo ý bạn thích. Bạn luôn có thể thay thế một chiết xuất có hương vị khác nhau để tùy chỉnh hương vị của các Marshmallow Pops này. Công thức này mang lại khoảng 2 tá 2 hoặc 3 inch.
Bắt đầu bằng cách thu thập nguyên liệu và thiết bị của bạn. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
1/4 chén tinh bột ngô
1/4 chén đường bột
3 phong bì gelatin không hương vị (0,75 oz)
3/4 chén nước, sử dụng chia
2 chén đường cát
2/3 chén xi-rô ngô nhẹ
1 muỗng canh vani chiết xuất
¼ muỗng cà phê muối
Lớp phủ kẹo có hương vị sô-cô-la 12 oz (hoặc sô cô la thực sự ủ)
Máy trộn đứng với tập tin đính kèm whisk
Kẹo nhiệt kế
Máy cắt cookie 2 hoặc 3 inch theo lựa chọn của bạn
Que kẹo mút
Kết hợp bột bắp và đường bột vào một cái bát nhỏ. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính. Rắc một ít hỗn hợp bột bắp lên khắp khay nướng và dành riêng cho đến bây giờ.
02 trên 10
Ngâm Gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Đặt ½ chén nước lạnh vào tô máy trộn đứng có gắn bộ phận đánh trứng và rắc gelatin lên trên, khuấy đều để kết hợp. Cho phép gelatin để ngồi và nở trong khi bạn đi đến bước tiếp theo và chuẩn bị xi-rô đường.
03 trên 10
Chuẩn bị xi-rô đường
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Kết hợp đường cát, xi-rô ngô nhẹ và ¼ chén nước trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường được hòa tan, sau đó lau sạch các mặt của bát bằng bàn chải bánh ngọt để ngăn tinh thể đường hình thành. Chèn một nhiệt kế kẹo và đun sôi xi-rô cho đến khi nó đạt đến giai đoạn bóng mềm, hoặc khoảng 235 độ.
04 trên 10
Đổ Syrup Đường vào Gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Sau khi đạt đến nhiệt độ thích hợp, xi-rô này bây giờ cần được đổ vào gelatin trong bát trộn. Nếu nồi của bạn có một vòi, bạn có thể đổ nó từ chảo, nhưng nếu nó không tôi khuyên bạn nên đổ xi-rô vào một cốc đo lường lớn hoặc bình để nó dễ dàng hơn để đổ. Xi-rô đường là rất nóng và nó có thể gây ra bỏng đau đớn nếu nó vô tình tràn hoặc splatters. Với máy trộn chạy thấp, cẩn thận đổ xi-rô nóng trong một dòng mỏng vào gelatin.
05 trên 10
Đánh bại cho đến khi Marshmallows được thực hiện
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Một khi tất cả xi-rô được đổ vào, thêm chiết xuất vani và muối, sau đó dần dần tăng tốc độ cho đến khi máy trộn cao. Đánh marshmallow cho đến khi nó sáng bóng, trắng, mịn, và rất cứng, khoảng 12 phút.
06 trên 10
Đổ kẹo dẻo vào chảo
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Sử dụng một thìa mỡ để cạo marshmallow vào khay nướng đã chuẩn bị. Hãy cẩn thận, vì hỗn hợp là rất dính, và bạn có thể dễ dàng kết thúc với kẹo dẻo dính trên tất cả bàn tay của bạn và countertop! Làm mịn nó thành một lớp thậm chí và cho phép nó ngồi và thiết lập, phát hiện, qua đêm.
Ngày hôm sau, làm sạch bề mặt làm việc của bạn với một số hỗn hợp bột bắp / đường. Nhấc kẹo dẻo từ chảo bằng cách sử dụng lá mỏng như tay cầm, và lật nó lên mặt trên bề mặt đã chuẩn bị. Bóc lá ra khỏi marshmallow, và hút bụi lên trên với nhiều đường / tinh bột hơn.
07 trên 10
Cắt Marshmallow thành hình dạng
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Bụi cắt của bạn lựa chọn với đường và tinh bột, và cắt hình dạng từ kẹo dẻo. Lưu các mẩu tin lưu niệm để ăn vặt, hoặc sử dụng chúng để làm bánh kẹo hoặc kẹo đường .
08 trên 10
Xiên các Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Làm tan lớp phủ kẹo trong lò vi sóng và khuấy cho đến khi nó mịn và lỏng. Nếu nó là rất dày, thêm một thìa nhỏ rút ngắn và khuấy cho đến khi nó được trộn vào. Lấy một que kẹo và nhúng đầu trong sô cô la - điều này sẽ giúp giữ kẹo dẻo vững chắc trên thanh. Đẩy đầu thanh kẹo phủ đầy kẹo sô-cô-la vào marshmallow, tất cả các con đường đến giữa. Lặp lại với kẹo dẻo và gậy còn lại.
09 trên 10
Bao gồm các Marshmallow Pops với Chocolate
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Nhúng kẹo dẻo vào lớp phủ kẹo. Kể từ khi kẹo dẻo là hơi tinh tế và có thể xé từ gậy nếu họ đang mạnh dunked, tôi thích muỗng sô cô la trên phần marshmallow, giữ chúng trên bát lớp phủ, cho đến khi chúng được bảo hiểm. Đặt marshmallow nhúng vào một tấm nướng bánh lót lá, và lặp lại với mopsmallow còn lại bật và lớp phủ. Làm lạnh các pops trong 15 phút để đặt lớp phủ kẹo.
10 trên 10
Pops Marshmallow của bạn đã hoàn tất
(c) 2009 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Nếu muốn, bạn có thể trang trí các marshmallow kem sô cô la nhúng của bạn. Trong khi sô-cô-la bị ướt, bạn có thể rắc các loại hạt có hạt xắt nhỏ, dừa nướng hoặc các sprinkles trang trí. Khi sô-cô-la đã khô, bạn có thể làm mưa chúng với sô cô la trắng tan chảy, hoặc vẽ lên chúng với các màu khác của lớp phủ kẹo để trang trí bật lên của bạn. Sau khi trang trí, bật của bạn đã sẵn sàng để ăn. Phục vụ ngay lập tức, hoặc lưu trữ Marshmallow Pops trong một container kín trong tủ lạnh cho đến một tuần.