Kem sô cô la Kok Hy Lạp Puffs Recipe

Trong tiếng Hy Lạp: κωκ, phát âm là "coke"

Bánh kem Kok được làm bằng cách làm đầy hai loại bánh nhỏ với một loại kem bánh ngọt tuyệt vời, nhúng vào một xi-rô nhẹ và phủ một lớp sô cô la. Đối với một sự thay đổi của tốc độ, sau khi ngâm trong xi-rô, họ có thể được cuộn trong dừa vụn.

Những gì bạn cần

• Đối với Cookie:
• 2/3 cốc đường
• 6 quả trứng (cách ly)
• 1 chén bột
• 6 1/4 muỗng canh bột bắp
• Đối với điền:
• 1 chén + 3 1/2 ounce sữa (toàn bộ)
• 2/3 tách kem nặng
• 6 muỗng canh + 1 thìa cà phê đường
• 1 quả trứng
• 1 lòng đỏ trứng
• 1/3 chén bột bắp
• Đối với Syrup:
• 2/3 chén nước
• 3/4 chén đường
• Đối với Chocolate Glaze:
• 2/3 tách kem nặng
• 8 3/4 ounces sô cô la (sô cô la méo mó hoặc sô cô la couverture bán ngọt, hoặc sô cô la nướng)
• 1 muỗng cà phê mật ong

Làm thế nào để làm cho nó

Làm nóng lò đến 390F (200C).

Bánh quy:

1. Kem 3/4 đường và lòng đỏ trứng. Đánh bại những người còn lại đường và lòng trắng trứng đến giai đoạn cao điểm cứng.
2. Thêm một nửa hỗn hợp màu trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy nhẹ, và từ từ thêm bột mì và bột bắp. Khi trộn, thêm hỗn hợp trứng trắng còn lại.
3. Dòng một tờ cookie với giấy giấy da.
4. Sử dụng một túi bánh ngọt, bóp ra các cookie nhỏ kích thước và hình dạng của tấm vani: vòng tròn khoảng 1 1/2 inch đường kính và 1/4 inch cao.

1. Nướng trong 12 đến 15 phút, cho đến khi vàng. Làm mát trên giá.

Pastry Cream:

1. Đặt sữa và kem vào chảo trên lửa vừa phải.
2. Kết hợp đường, bột bắp, trứng, lòng đỏ trứng và thêm 1/3 sữa và hỗn hợp kem ấm lên trước khi nó sôi. Khuấy đều, sau đó đổ trở lại vào nồi và tiếp tục khuấy.
3. Ngay sau khi kem melds và bắt đầu bong bóng, loại bỏ từ nhiệt.
4. Đổ kem vào một cái bát sạch, đậy nắp bằng nhựa, và đặt sang một bên để nguội.
5. Khi kem nguội đi, hãy khuấy nhẹ nhàng với một cuộn dây để làm mềm, sau đó đặt một lượng nhỏ kem (1-2 muỗng cà phê) kem trên mặt phẳng một cookie và đặt mặt phẳng của mặt khác lên trên để tạo ra từng bánh ngọt.

Syrup:

1. Đun sôi đường và nước với nhau trong 2 phút.
2. Cho phép để nguội một chút, sau đó nhúng một bên của bánh kok đầy trong xi-rô.
3. Đặt sang một bên, xi-rô hướng lên trên giấy sáp.

Men sô cô la:

1. Đun sôi kem trong nồi trong lửa vừa.
2. Chia sô cô la thành những miếng nhỏ và khuấy vào kem.
3. Thêm mật ong và đun sôi trong 2 phút. Khuấy đều cho đến khi rất mịn.
4. Nhúng kok vào men sô cô la trên cùng một bên với xi-rô.
5. Làm lạnh trong chảo hoặc đĩa được đậy nắp trong 1/2 giờ trước khi ăn.

Lời khuyên:

1. Coconut Kok : Thay vào đó, bỏ qua lớp sô cô la. Nhúng cả hai bên của kok đầy trong xi-rô, sau đó cuộn trong dừa vụn.
2. Chuẩn bị dễ dàng hơn: Thay vì tạo cookie, hãy sử dụng cookie ladyfinger hoặc bánh quy Savoyard.