Chai rượu vang thủy tinh có nhiều hơn 12 kích cỡ, mặc dù bạn có thể quen thuộc với chai rượu 750 ml hoặc 75 ml tiêu chuẩn.
Thay đổi tiêu chuẩn
Chai rượu vang kích thước tiêu chuẩn ở Mỹ trước năm 1979 ban đầu được gọi là "thứ năm" cho 1/5 của một gallon, tương đương khoảng 0,757 lít. Sau đó, Cục Rượu, Thuốc lá và Súng cầm tay Hoa Kỳ đã sử dụng các phép đo số liệu cho tất cả các chai rượu vang ở Hoa Kỳ
Kinh Thánh
Những chai rượu vang mới lạ, lớn hơn đã được đặt theo tên của các nhân vật trong Kinh thánh và các vị vua chiếm ưu thế của Israel. Lý do phần lớn là không rõ. Con số của bài phát biểu, "tỷ lệ Kinh Thánh" đề cập đến một cái gì đó xảy ra trên quy mô lớn nhất có thể trên trái đất. Những chai rượu vang siêu lớn này chính là điều đó.
Hãy nhìn vào kích thước chai hiện tại từ nhỏ nhất đến lớn nhất.
| Kiểu | Kích thước | Sự miêu tả |
|---|---|---|
| Tách hoặc chai piccolo | 187 ml | 1/4 chai tiêu chuẩn |
| Nửa chai hoặc chai demi | 375 ml | 1/2 chai tiêu chuẩn |
| Chai tiêu chuẩn | 750 ml | 1 chai tiêu chuẩn |
| Magnum | 1,5 lít | 2 chai tiêu chuẩn |
| Tregnum (của Marie Jeanne) | 2,25 lít | 3 chai tiêu chuẩn |
| Jeroboam | 3 đến 4,5 lít | Rượu vang sủi (3 lít / 4 chai), rượu vẫn (4,5 lít / 6 chai); vị vua đầu tiên của Vương quốc Israel |
| Rehoboam | 4,5 lít | 6 chai tiêu chuẩn; vị vua thứ tư của Israel, vị vua đầu tiên của Giu-đa |
| Methuselah hoặc hoàng đế | 6 lít | 8 chai tiêu chuẩn; người đàn ông lớn tuổi nhất trong Kinh thánh |
| Salmanazar | 8 lít | 12 chai tiêu chuẩn; vua của Assyria |
| Balthazar | 12 lít | 16 chai tiêu chuẩn; một trong những người đàn ông khôn ngoan / ba vị vua tại Chúa Giêsu của Chúa giáng sinh |
| Nebuchadnezzar | 15 lít | 20 chai tiêu chuẩn; vua Babylon |
| Melchior hoặc Solomon | 18 lít | 24 chai tiêu chuẩn; Melchior (người khôn ngoan / ba vị vua) và Solomon (Vua Israel, con trai của David) |
Chai hình dạng
Cũng giống như có một số kích cỡ của chai rượu vang, có một số lượng lớn các hình dạng chai được sử dụng.
Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang chọn để đi với một trong ba hình dạng phổ biến nhất: chai Bordeaux, chai Burgundy và chai Alsace. Các loại hình dạng chai được sử dụng không nên ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.
Hình dạng của chai chủ yếu là một cái gật đầu với lịch sử của rượu vang và vùng sản xuất. Chai Bordeaux được công nhận tốt nhất bằng cách có vai, trong khi một chai màu đỏ tía, được sử dụng để đóng chai Chardonnay và pinot noir , có độ dốc nhẹ nhàng hơn. Một chai Alsace, chủ yếu được sử dụng để đóng chai rượu vang Riesling, dài và mảnh mai.
Màu sắc chai
Hầu hết các chai rượu vang đều có màu xanh. Một số loại rượu vang như hoa hồng có thể được đóng chai trong chai rõ ràng. Màu đỏ thường được đóng chai trong chai màu xanh đậm, trong khi người da trắng trong chai màu xanh lá cây ánh sáng.
Lý do chính của rượu vang được đóng chai trong chai màu xanh lá cây là để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Một chút oxy là tốt cho rượu vang, đặc biệt là sau khi bạn mở chai. Có những loại decanters đặc biệt được chế tạo để giúp đưa oxy vào rượu để mở ra hương vị của rượu vang.
Nhưng, trong khi một chai rượu vang có tuổi, và nó có quá nhiều tiếp xúc với oxy, nó có thể làm xỉn rượu hoặc bị oxy hóa, có thể làm hỏng rượu và làm cho nó có vị như giấm.
Lên men trong chai
Một số loại rượu vang được lên men trong chai, một số khác chỉ được đóng chai sau khi lên men. Hầu hết các nhà sâm banh không thể cho phép quá trình lên men thứ cấp xảy ra trong các chai lớn hơn một lum do khó khăn trong việc sử dụng các chai lớn, nặng.
Riddling đề cập đến việc quay của các chai với cổ xuống và lắc nhẹ hoặc xoắn chai để di chuyển các trầm tích từ phía dưới.
Nếu rượu sâm banh hoặc rượu vang sủi sẽ đóng chai trong chai lớn hơn một magnum, sau đó sau khi quá trình lên men thứ cấp được hoàn thành, champagne phải được chuyển từ một magnum vào một chai lớn hơn. Việc chuyển giao này dẫn đến mất áp lực. Các chuyên gia về rượu vang tin rằng việc đóng chai lại này có thể làm cho champagne trở nên quá trình oxy hóa và có thể dẫn đến một sản phẩm kém hơn so với rượu sâm banh vẫn còn trong chai mà nó được lên men.