Thức ăn cay là một lựa chọn ưa thích cho nhiều người và cocktail cay cũng phổ biến. Nếu bạn có một niềm đam mê cho tất cả mọi thứ nóng và cay, bạn sẽ muốn cung cấp cho này tự làm tỏi-habanero vodka một thử.
Đây không phải là một vodka cho các khẩu vị yếu hơn của thế giới và nó rất dễ dàng để ghi nó vào một trạng thái không thể tưởng tượng. Nhiều chai vodka đã chết vì tôi đang phát triển loại dịch tự chế này bởi vì hạt tiêu habanero có thể nhanh chóng chiếm đoạt.
Sau nhiều thử nghiệm, cuối cùng tôi đã tìm thấy thành công và bạn có thể điều chỉnh nó từ đây để phù hợp với sở thích của riêng bạn.
Hãy thử truyền dịch này với tequila !
Những gì bạn cần
- 1
- củ tỏi có kích thước trung bình
- 1 nhỏ
- hạt tiêu habanero
- 750ml chai vodka
Làm thế nào để làm cho nó
- Tách tỏi thành đinh hương và loại bỏ da.
- Rửa sạch hạt tiêu habanero để loại bỏ bất kỳ hóa chất không mong muốn nào. Sử dụng toàn bộ hạt tiêu hoặc cắt một nửa, loại bỏ tất cả các hạt và phần lớn thịt trắng.
- Đặt tỏi và hạt tiêu habanero vào một bình mason cỡ vừa. Rửa tay kỹ sau khi chạm vào tiêu!
- Điền vào lọ với vodka .
- Đậy nắp bình và lắc đều.
- Bảo quản truyền dịch ở nơi tối, mát mẻ trong 3-5 giờ. Nếm nó sau ba giờ sau đó cứ sau nửa giờ cho đến khi bạn có được hương vị mong muốn.
- Lọc vodka thông qua một bộ lọc lưới tốt, lọc cà phê hoặc vải và vào một thùng chứa riêng biệt.
- Lưu trữ như bạn sẽ bất kỳ vodka khác.
Mẹo truyền dịch: Một bình 1 lít sẽ chứa một chai vodka 750ml có thêm phòng cho các thành phần truyền dịch. Bình thợ nề có miệng rộng giúp dễ dàng lấy nguyên liệu vào và ra. Giữ chai rượu ban đầu để lưu trữ vodka đã hoàn thành của bạn và dán nhãn nó với hương vị.
Mua 1-Quart Mason Jar từ Amazon.com
Điều chỉnh Spice of the Vodka Infusion
Trong phạm vi của ớt cay được trồng ngày nay, habanero không còn nóng nhất mặc dù nó vẫn còn rất nóng. Điều quan trọng là giữ cho hương vị của hạt tiêu trong kiểm tra hoặc bạn sẽ không thể uống vodka thành phẩm (không có số lượng nước ép cà chua có thể tiết kiệm một số thí nghiệm của tôi).
Vì lý do này, tôi nghĩ rằng điều quan trọng là phải xem xét các yếu tố này và các tùy chọn trước khi quăng tiêu trong truyền dịch của bạn ...
- Dùng cả hạt tiêu hoặc loại bỏ hạt và thịt trắng. Thịt trắng bên trong một hạt tiêu chile giữ capsaicin nhiều nhất , đó là nơi mà hạt tiêu được hầu hết nhiệt của nó. Khi xác thịt tiếp xúc với vodka của bạn, nó sẽ trở nên rất nóng rất nhanh. Để kiểm soát nhiệt, tôi muốn giữ nguyên tiêu. Nếu bạn cắt tiêu, hãy đảm bảo loại bỏ tất cả các hạt (chúng khó bị căng thẳng) và hầu hết màng trắng đó.
- Giảm truyền dịch tiêu. Một thủ thuật khác để kiểm soát nhiệt của vodka là tập trung vào hương vị tỏi và giảm thời gian truyền vào hạt tiêu. Bạn có thể làm điều này theo hai cách:
- Bắt đầu với cả tỏi và tiêu và loại bỏ tiêu khi vodka đủ nóng. Cho phép tỏi tiếp tục truyền cho đến khi bạn tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo của hương vị.
- Bắt đầu với tỏi một mình và thêm hạt tiêu một khi bạn nhận được một hương vị tỏi tốt đẹp. Hương vị truyền mỗi nửa giờ (thường xuyên hơn về phía cuối) cho đến khi gia vị là nơi bạn muốn nó.
- Chọn một hạt tiêu nhẹ hơn. Điều này có vẻ như một giải pháp rõ ràng, nhưng nó là đáng nói đến. Trong khi tôi tình cờ thưởng thức habanero, bạn có thể không muốn bắt đầu với điều đó. Jalapeno ớt có một hương vị tuyệt vời mà cặp tốt với tỏi và hầu như bất kỳ hạt tiêu ớt sẽ làm cho một sự thay thế tốt.
Mẹo: Tôi không khuyên bạn nên sử dụng hạt tiêu ớt nóng hơn món habanero . Hãy giữ những quả bóng ma này để ăn, đây là đồ uống! Uống ớt cay là một trải nghiệm khác so với ăn chúng và quá nhiều nhiệt thực sự là quá nhiều. Đây không phải là taco của bạn có thành phần mặn để hấp thụ nhiệt!
Làm thế nào để uống Vodka cay của bạn
Một vài lời cảnh cáo: bạn có thể không muốn uống vodka này thẳng vì nó có thể khá mãnh liệt. Trên đá là okay nhưng thận trọng nên được thực hiện với điều đó là tốt.
Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm để làm cho một Bloody Mary tuyệt vời (hoặc cocktail mặn tương tự), đây là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn cũng không cần phải lo lắng về nước sốt nóng vì habanero chăm sóc gia vị!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 76 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |