Món cơm chiên dứa kiểu Thái cổ điển này thực sự là thiên đường. Những hạt gạo vàng được trang trí bằng những miếng dứa ngon ngọt, hạt điều, và dòng nước tạo ra một hương vị sẽ đưa bạn thẳng đến thiên đàng! Làm cho nó như là khóa học chính hoặc như một món ăn bên đẹp cho bất kỳ bữa ăn. Bạn có thể phục vụ nó trong một dứa chạm khắc như họ làm ở Thái Lan, đó là khá dễ dàng và vui vẻ.
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 muỗng canh dầu
- 3 đến 4 chén cơm, tốt nhất là vài ngày tuổi
- 3 muỗng canh nước tương (thay thế
- nước mắm nếu không ăn chay)
- 2 muỗng cà phê
- bột cà ri
- 2 hẹ, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 ớt đỏ hoặc xanh, thái mỏng, hoặc 1/4 đến 3/4 thìa cà phê ớt khô (ớt)
- 1/4 tách rau hoặc gà giả (hoặc gà thường xuyên nếu không ăn chay)
- 1 quả trứng (người ăn chay có thể bỏ qua)
- 1 củ cà rốt nhỏ, nạo (khoảng 1/4 cốc), tùy chọn
- 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1 miếng dứa nhỏ, có thể ráo nước, hoặc 1 1/2 chén dứa tươi
- 1/4 cốc nho hoặc nho khô
- 1/2 chén rang ngũ cốc không muối
- Nước chanh mới vắt, tùy chọn
- 3 củ hành, thái lát
- 1/3 chén rau mùi tươi (ngò) lá
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn 1 muỗng canh dầu với gạo, sử dụng ngón tay của bạn để tách bất kỳ khối thành hạt. Để qua một bên.
- Trong cốc, khuấy nước tương hoặc nước mắm cùng với bột cà ri.
- Làm ướt 1 đến 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, tỏi và ớt, xào cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Bất cứ khi nào chảo trở nên khô, thêm một ít cổ phiếu, 1 muỗng canh một lúc, để giữ cho các thành phần nóng bỏng.
- Nứt trứng (nếu sử dụng) vào chảo và khuấy nhanh để nấu (như bạn đang làm trứng).
- Thêm cà rốt, nếu sử dụng, và đậu Hà Lan. Khuấy từ 1 đến 2 phút, thêm nhiều cổ phiếu nếu cần.
- Bây giờ thêm gạo, dứa khối, nho và hạt điều. Mưa phù hợp với hỗn hợp cá / nước tương và khuấy nhẹ để kết hợp giữa nhiệt độ trung bình đến cao cho đến khi gạo "nhảy" (tạo ra tiếng kêu), khoảng 5 đến 8 phút, hoặc cho đến khi đạt được độ sáng mong muốn. Tránh thêm bất kỳ cổ phiếu nào từ đây, hoặc gạo của bạn sẽ trở nên nặng nề và / hoặc sũng nước. Nếu muốn, bạn có thể đẩy nguyên liệu sang một bên và thêm một chút dầu vào chảo để cho cơm của bạn đặc biệt "tỏa sáng" bạn thấy trong nhà hàng cơm chiên.
- Loại bỏ từ nhiệt. Thực hiện thử nghiệm hương vị cho muối và hương vị, thêm một vài muối hoặc nước tương nhiều hơn một chút, nếu cần. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, thêm một hoặc hai nước ép chanh.
- Để phục vụ, múc cơm lên một đĩa phục vụ (hoặc trong một dứa chạm khắc). Đầu với hành lá và rau mùi.
Người ăn chay có thể bỏ qua trứng mà không làm mất hương vị hoặc chất dinh dưỡng của món ăn tuyệt vời này vì hạt điều thơm ngon cung cấp nguồn protein chính.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 622 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 796 mg |
| Carbohydrates | 129 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 15 g |