Nhật ký Yule không phải là chiếc bánh dễ làm nhất, nhưng không phải là thứ khó nhất; tất cả những gì cần thiết là thời gian, sự kiên nhẫn và một bàn tay nhẹ nhàng.
Bánh là một món ăn phong phú, suy đồi và hoàn toàn ngon cho Giáng sinh. Nó làm cho một sự thay thế hoàn hảo cho những người không thích bánh Giáng sinh truyền thống và, không có lý do tại sao bạn không thể có cả hai, sau khi tất cả, đó là Giáng sinh.
Những gì bạn cần
- Đối với cuộn Swiss:
- 6 quả trứng to
- 2 / 3cup (150g) đường (caster)
- Sôcôla đen 8oz (225g) (60% ca cao trở lên)
- Đối với điền:
- 1 ½ chén (355ml) đôi (nặng) kem
- ½ muỗng cà phê vani chiết xuất
- Trang trí: đóng băng / bột đường, sô cô la sprinkles hoặc bất kỳ trang trí Giáng sinh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F / 220 C / gas 7
- Nhẹ nhàng bôi trơn và xếp một tờ giấy cuộn Swiss Roll 23 x 33/9 x 13. Sử dụng một mẩu giấy bếp nhỏ được làm ẩm nhẹ bằng một ít dầu thực vật, nhẹ nhàng chà xát bề mặt giấy.
- Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Đánh trứng và lòng đỏ trứng với nhau trong một bát lớn, rộng rãi, nướng với một tay đánh trứng điện hoặc một tay whisk cho đến khi một ánh sáng, nhưng hỗn hợp dày được hình thành.
- Phá vỡ sô cô la thành từng miếng rồi tan chảy với 4 muỗng canh nước trong lò vi sóng (cẩn thận để không quá chín) hoặc trên một chảo hơi sôi, sôi, đảm bảo đáy bát không chạm vào nước.
- Thêm sô cô la vào trứng và đường, và khuấy nhẹ nhàng.
- Trong một cái bát riêng biệt, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nó tạo thành những đỉnh cứng, chắc chắn khi cái roi được nhấc ra khỏi tô. Gấp một muỗng canh lòng trắng trứng vào hỗn hợp xốp sô cô la. Thêm phần lòng trắng trứng còn lại và nhẹ nhàng gấp lại.
- Lây lan hỗn hợp bọt biển vào thiếc đã chuẩn bị, làm mịn bề mặt rất, rất nhẹ nhàng với một thìa dùng để chăm sóc không loại bỏ bất kỳ không khí nào. Nướng trong lò làm nóng trước trong 20 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn để chạm vào và một chút sắc nét trên đầu trang. Không quá chín hoặc miếng bọt biển sẽ khô. Đặt thiếc trên một rack làm mát và để nguội.
- Đặt một tờ giấy không thấm mỡ lớn lên bề mặt làm việc, nhanh chóng lật giấy cuộn Swiss lên trên giấy và nhẹ nhàng kéo miếng bọt biển ra. Lột bỏ giấy trên miếng bọt biển và dọn dẹp mọi cạnh rách rưới của bánh.
- Whip kem nhẹ với chiết xuất vani cho đến khi kem lỏng lẻo giữ hình dạng của nó. Trải đều kem trên toàn bộ bề mặt để lại lề 2cm / 3/4 "ở một trong hai cạnh ngắn.
- Sử dụng một con dao bén nhỏ cắt một vết rạch nhỏ 2cm / 3/4 "từ một trong các cạnh ngắn cẩn thận để không cắt xuyên qua bánh. Cẩn thận gấp nó về phía kem, sau đó sử dụng giấy trên bề mặt làm việc cuộn Bạn đừng lo lắng nếu các vết nứt xuất hiện trên bề mặt, đây là một phần của nhân vật của một cuộn Swiss.
Phục vụ bánh dusted với đường đóng băng, sô cô la grated hoặc sô cô la sprinkles, holly (nhưng không phải là quả mọng0 hoặc bất kỳ chủ đề Giáng sinh mà bạn chọn. Đăng nhập Yule có thể được thưởng thức với một tách trà ngon hoặc phục vụ thay vì Pudding Giáng sinh truyền thống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 436 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Natri | 70 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 9 g |