Điều này không có flambé crepes Suzette công thức là dành cho tất cả các đầu bếp những người rất thích thử bản chất cam caramelized nổi tiếng của crepes Suzette, mà không có rắc rối của flambéing món tráng miệng. Công thức này tạo ra một crepe ngọt ngào rất gần với hương vị và vẻ ngoài của phiên bản gốc. Thêm kem hoặc kem để đầu điều trị tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 cốc sữa
- 7 muỗng canh nước
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê nước cam
- 1 1/2 thìa cà phê (màu cam)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 6 đến 8 muỗng canh bơ (cho chảo, chia)
- Đối với nước sốt cam:
- 1 1/2 chén nước cam (tươi là tốt nhất)
- 2 muỗng canh đường (hạt)
- 2 thìa cà phê (màu cam)
- 2 muỗng cà phê Grand Marnier
- 3 quả cam (bóc vỏ và cắt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh đều tất cả các thành phần một cách mạnh mẽ cho đến khi bột crepe mịn hoàn toàn; cho phép bột để trong tủ lạnh trong ít nhất 20 phút trước khi làm bánh crepes.
- Đun 1 muỗng canh bơ vào chảo crepe hoặc chảo lớn trên lửa vừa phải. Thêm 3 thìa bột vào chảo và xoay cho đến khi đáy chảo được phủ bột. Nấu bánh crepe trong 1 phút, hoặc cho đến khi crepe hơi ẩm trên đầu và vàng bên dưới.
- Nới lỏng các cạnh của crepe, trượt thìa dưới nó, và sau đó nhẹ nhàng lật nó lộn ngược vào chảo. Nấu trong 1 phút và chuyển crepe đã nấu chín vào đĩa để giữ ấm. Lặp lại với các pin còn lại.
- Mang theo nước cam, đường và cam cam cho sôi.
- Cho phép nước sôi đun sôi trong 5 phút, giảm thành nước sốt hơi dày.
- Loại bỏ nước sốt cam từ nhiệt và khuấy trong Grand Marnier và cam.
- Thêm crepes vào chảo để phủ cả hai bên trong xi-rô màu da cam.
- Gấp crepes thành các phần tư hoặc cuộn chúng thành các xylanh. Đặt một muỗng kem bên cạnh mỗi crepe và drizzle crepe Suzette với xi-rô màu cam.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 198 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 237 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |