Bạn có thể sử dụng nước sốt thịt nướng đóng chai, và sau đó đây là một bữa ăn tối nửa đêm siêu nhanh và dễ dàng (1 chai, hoặc khoảng 2 ly, nên là số tiền thích hợp cho số lượng này của đùi).
Hoặc bạn có thể làm cho nước sốt thịt nướng tự chế rất dễ dàng này, được chuyển thể từ công thức nước sốt thịt nướng của Stephen Raichlen trong cuốn sách không thể thiếu của ông How to Grill. Nó mất khoảng 5 phút để đặt lại với nhau, và chỉ 10 đến 15 phút để đun nhỏ lửa. Nếu bạn chuyển nước sốt vào một lọ sạch và cất giữ trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ trong vài tháng.
Đùi là một trong những loại gà ít tốn kém nhất mà bạn có thể mua, và tất nhiên là trẻ em yêu chúng vì chúng có nghĩa là được ăn ngoài tầm tay. Họ có giá rẻ bởi vì họ là những phần thịt tối của gà, và nói chung nhiều người thích thịt trắng, nhưng để bỏ qua thịt tối thực sự là bỏ lỡ. Khi họ đang được bán, bạn sẽ ngạc nhiên trước cách kinh tế một lô lớn của đùi có thể được - và họ trông rất tốt đẹp chất đống cho một bên.
Nấu thịt gà ở nhiệt độ thấp cho phép thịt trở nên mềm và giữ vị ngọt, không có nước sốt thịt nướng chuyển sang màu nâu quá, và có thể cháy. Hãy chắc chắn rằng để dòng baking tấm với lá nhôm, và phun rằng với phun nấu ăn không dính, cả hai để ngăn chặn gắn bó và cũng có thể (có thể quan trọng hơn!) Để làm sạch một snap.
Những gì bạn cần
- Nước sốt thịt nướng (hoặc sử dụng 1 chai / 2 chén nước sốt đóng chai):
- 2 chén nước sốt cà chua
- ¼ giấm rượu
- ¼ chén sốt Worcestershire
- ¼ cốc đường nâu đóng gói chắc chắn
- 2 muỗng canh mật đường
- 2 muỗng canh mù tạt vàng chuẩn bị
- 1 muỗng canh sốt Tabasco
- 1 muỗng canh
- món thịt nướng BBQ yêu thích của bạn
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 15 đùi (khoảng 4 pounds)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 300 ° F. Xếp một tấm nướng có gờ có lá nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Để làm cho nước sốt, kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo không phản ứng và từ từ mang đến một đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nhẹ nhàng cho đến khi sẫm màu, đậm và có hương vị phong phú, từ 10 đến 15 phút.
- Đặt đùi gà vào tô lớn và đổ nước sốt. Cho gà vào nước sốt cho đến khi được phủ đầy. Sử dụng kẹp để chuyển gà vào khay nướng đã chuẩn bị, để lại bất kỳ nước sốt còn lại nào trong tô. Đảm bảo rằng đùi không chạm vào.
- Nướng 1 1/4 đến 1 1/2 giờ, basting một lần giữa chừng thời gian nướng với nước sốt còn lại trong bát. Nướng cho đến khi gà được nấu chín hoàn toàn và bên ngoài có một lớp men đẹp. Phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng (mặc dù không có gì sai với một chân gà nướng lạnh!).
Chân gà nướng đơn giản là một lựa chọn ăn tối đơn giản, thân thiện với trẻ em.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 765 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 1.600 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 61 g |